Goldene Schoko-Kugeln

Heizen Sie den Ofen auf 175°C (160°C Umluft) vor.

Bereiten Sie 640 g FunCakes Browniekuchen-Mischung gemäß der Packungsanleitung zu. Fetten Sie die Form mit Backtrennspray ein und gießen Sie den Teig hinein. Backen Sie den Kuchen etwa 40 bis 45 Minuten. Lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen.

Schmelzen Sie 150 g FunCakes goldene Chocolate Melts nach Anleitung. Zerbröseln Sie den Brownie und mischen Sie nach und nach die geschmolzenen Melts unter. Es sollte eine feste Masse entstehen, daher brauchen Sie nicht alle Melts zu verwenden. Kneten Sie die Masse gut und formen Sie Kugeln. Lassen Sie diese ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank fest werden.

Schmelzen Sie die restlichen FunCakes goldenen Chocolate Melts nach Anleitung und tauchen Sie die Kugeln darin ein. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lassen Sie sie im Kühlschrank aushärten.

Füllen Sie etwas geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel, schneiden Sie eine kleine Spitze ab und verzieren Sie die Kugeln mit feinen Schokoladenlinien. Bestreuen Sie sofort den FunCakes Gold Deluxe Glitter-Mix darüber und lassen Sie alles nochmals im Kühlschrank aushärten. Hinweis! So bleibt die Schokolade weicher und wird nicht hart. Wenn Sie knackige Schoko-Kugeln wünschen, empfehlen wir, die Melts im Schokoladetemperierer zu schmelzen und zu temperieren. Dies verleiht eine schöne Textur und Glanz.

So geht's: Schmelzen Sie 600 g Melts in einem Schokoladetemperierer (bewahren Sie 150 g für die Temperierung auf) bei 45 Grad. Nachdem die Melts vollständig geschmolzen sind, senken Sie die Temperatur auf 28 Grad und fügen die 150 g zurückbehaltenen Melts hinzu. Warten Sie, bis sie vollständig geschmolzen sind, und prüfen Sie mit einem Schokoladenthermometer die Temperatur, sie muss 28 Grad betragen.

Ist die Temperatur korrekt, können Sie die Schokolade zum Kneten der Browniebrösel sowie für das Tauchen und Dekorieren der Kugeln verwenden. Andernfalls bleibt die Schokolade weich. Lassen Sie die Kugeln stets im Kühlschrank fest werden. Mit dieser Methode und Temperierung sind die Trüffel besonders formstabil. Vor dem Servieren legen Sie die Trüffel in Cupcake-Förmchen.