Fruchttörtchen

Bereiten Sie den Törtchenteig mit 220 g Mehl, 150 g Butter, 100 g FunCakes Puderzucker, 40 g FunCakes Mandelmehl, einer Prise Salz und 30 g Ei zu. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Heißluftofen 160 °C) vor.

Sprühen Sie die Form mit FunCakes Backtrennspray ein. Kneten Sie den Teig aus dem Kühlschrank gut durch und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick aus. Legen Sie ihn in die Form und drücken Sie die Ränder leicht an.

Schneiden Sie den überschüssigen Teig mit einem scharfen Messer ab und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein. Backen Sie den Törtchenboden im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten, bis er leicht goldbraun ist, und lassen Sie ihn dann abkühlen.

Bereiten Sie 300 g FunCakes Mix für Vanillepudding gemäß der Packungsanleitung zu und lassen Sie ihn im Kühlschrank fest werden.

Schmelzen Sie die 100 g FunCakes weiße Schokoladenstückchen gemäß der Packungsanleitung und bestreichen Sie damit mit einem Pinsel das Innere des Törtchens. Lassen Sie den Schokoladenüberzug im Kühlschrank kurz aushärten. Die Schokolade verhindert, dass der Boden weich und durchweicht wird.

Verteilen Sie die Vanillecreme auf dem Törtchenboden und legen Sie die frischen Früchte darauf. Mischen Sie etwas FunCakes Glasur Glaze Topping in einer Schüssel und überziehen Sie damit die Früchte.