Brownie mit Cookie-Teig

Heizen Sie den Ofen auf 160°C (Umluft 140°C) vor.

Bereiten Sie 500 Gramm FunCakes Mix für American Brownie nach Packungsanweisung zu. Legen Sie ein Stück Backpapier auf den Boden der Form und fetten Sie die Ränder mit dem Backform-Spray ein. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie den Brownie für ca. 35 Minuten. Tipp! Der Brownie sollte unmittelbar nach dem Backen innen noch leicht feucht und saftig sein. Er wird beim Abkühlen fester, wenn Sie ihn mindestens zwei Stunden mit Form im Kühlschrank aufbewahren.

Geben Sie 100 Gramm weiche Butter, 120 Gramm hellbraunen Rohrzucker, 250 Gramm FunCakes Mix für Cookies, eine Prise Salz, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 2 Esslöffel Milch und 100 Gramm Schokoladenstückchen in eine Schüssel und rühren Sie, bis ein Teig entsteht. Tipp! Falls der Teig zu trocken ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Milch hinzu. Dieser Teig ist nicht zum Backen geeignet!

Schneiden Sie den Brownie in Quadrate und setzen Sie mit dem Eisportionierer eine Kugel Cookie-Teig auf jedes Quadrat. Geben Sie etwas Schokoladenfrosting in einen Spritzbeutel, schneiden Sie eine kleine Spitze ab und träufeln Sie das Frosting über den Cookie-Teig. Tipp! Falls Sie zu viel Cookie-Teig haben, können Sie ihn als Füllung zwischen zwei Kuchenschichten verwenden oder kleine Stückchen unter mit FunCakes Eis-Mix hergestelltes Eis mischen.