Alphabetkekse

Bereiten Sie 500 g FunCakes Keksmischung gemäß der Packungsanleitung zu, wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C).

Kneten Sie den abgekühlten Teig kurz, bis er glatt ist, und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2-3 mm dick aus. Stechen Sie Formen und Buchstaben aus und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie die Kekse etwa 9-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun und durchgebacken sind. Lassen Sie sie flach auf der Arbeitsfläche auskühlen.

Erwärmen Sie etwas Aprikosenmarmelade in der Mikrowelle und passieren Sie diese mit einem Sieb unter Verwendung der Rückseite eines Löffels. So entsteht ein Aprikosenguss zum Bestreichen der Kekse.

Bestreichen Sie die Kekse dünn mit dem Aprikosenguss und dekorieren Sie sie mit dem Medley Alphabet.