Cukr moučka bez škrobu 2 kg – Squires Kitchen (bez kukuřičného škrobu)

Výběr cukru moučka ovlivňuje texturu, lesk a dokonce i konečnou chuť vašich polev. Cukr moučka bez kukuřičného škrobu Squires Kitchen, vyrobený výhradně z třtinového cukru, zaručuje čistý, hladký výsledek bez moučného dozvuku. Je to volba profesionálů, když jde o práci s dokonalým royal icingem, lesklou polevou nebo lehkým máslovým krémem.

Proč odstranit škrob?

Většina cukrů moučka obsahuje škrob (kukuřičný/škrobový), který se používá k zabránění shlukování. Problém: škrob není rozpustný při pokojové teplotě. Výsledek:

• Křídová textura

• Prašný zbytek na dezertech

• Moučná chuť

• Ztráta jemnosti detailů royal icingu

Bez škrobu Squires Kitchen zcela eliminuje tento křídový efekt a nabízí neporovnatelnou profesionální texturu.

Výhody pro dekoratéry a cukráře

• Royal Icing ultra hladký: ideální pro precizní práci, detaily, „flooding“, tenké okraje.

• Stabilní struktura v čase: nesesedá se, i když je připraven předem.

• Vzdušný máslový krém: šlehaný lehčí, stabilnější, snadnější na zdobení.

• Lesklá poleva bez moučného efektu: čistý a upravený vzhled na sušenkách, věnečcích, cupcakes a uměleckých dílech.

• Žádná cizí chuť: pouze chuť třtinového cukru.

Ideální pro:

• Svatební dorty, zdobené sušenky, soutěžní kousky

• Jemný royal icing, nápisy, cukrová výšivka, tlakové zdobení a flooding

• Vysoce precizní máslový krém (květiny z krému, růžice, detailní zdobení)

• Lesklé polevy bez práškového efektu

Složení:

Cukr, protispékavá látka: fosforečnan vápenatý (E341).
Vhodné pro vegany.

Doporučení k použití

• Používejte s bílky nebo merengovou práškovou směsí pro pevný a hladký royal icing.

• Pro vzdušnější máslový krém šlehejte dlouho na střední rychlost, poté dokončete na vysokou rychlost.

• Skladujte na chladném a suchém místě, mimo vlhkost.