Sucre Glace Sans Amidon 2 kg – Squires Kitchen (Cornflour Free)

Volba moučkového cukru ovlivňuje texturu, lesk a dokonce i konečnou chuť vašich polev. Cornflour Free Icing Sugar Squires Kitchen, vyrobený výhradně z třtinového cukru, zaručuje čistý, hladký výsledek bez moučné příchuti. Je to volba profesionálů, když jde o práci s dokonalým royal icing, lesklou polevou nebo lehkým buttercreamem.

Proč odstranit škrob?

Většina cukrů moučků obsahuje škrob (kukuřičný/škrob), který se používá k zabránění shlukování. Problém: škrob není rozpustný při pokojové teplotě. Výsledek:

• Křídová textura

• Prašný zbytek na dortíčcích

• Moučná chuť

• Ztráta jemnosti detailů royal icing

Bez škrobu, Squires Kitchen zcela eliminuje křídový efekt a nabízí neporovnatelnou profesionální texturu.

Výhody pro dekoratéry a cukráře

• Ultra hladký Royal Icing: ideální pro precizní práci, detaily, “flooding”, tenké okraje.

• Stabilní struktura v čase: nesesedá se, i když je připraven předem.

• Lehký buttercream: šlehaný lehčí, stabilnější, snadnější na zdobení.

• Lesklý polev bez moučného stopy: čistý a precizní povrch na sušenkách, věnečcích, cupcacích a uměleckých dílech.

• Žádná cizí chuť: pouze chuť třtinového cukru.

Ideální pro:

• Svatební dorty, zdobené sušenky, soutěžní kusy

• Jemný royal icing, nápisy, cukrové výšivky, tlak a flooding

• Vysoce přesný buttercream (krémové květiny, růžice, detaily v sáčku)

• Lesklé polevy bez práškového efektu

Ingredience:

Cukr, protispékavá látka: fosforečnan vápenatý (E341).
Vhodné pro vegany.

Tipy pro použití

• Používejte s bílky nebo merengovým práškem pro pevný a hladký royal icing.

• Pro lehčí buttercream šlehejte dlouho na střední rychlost, poté dokončete na vysokou rychlost.

• Skladujte na chladném a suchém místě, mimo vlhkost.