Chocolat noir Acaïou 70 % Villars – pistoles couverture 5 kg pure origine Côte d’Ivoire
Pistoles Čokoláda Hořká Acaïou 70 % – 5kg
Pistoles Čokoláda Hořká Acaïou 70 % – 5kg

Pistoles Čokoláda Hořká Acaïou 70 % – 5kg

Běžná cena€159,99
€32,00/kg
Včetně daní. Náklady na dopravu vypočítané při pokladně.
  • Kláda

Expedice 24/48h

earth_fill

Doručení s nulovým uhlíkovým dopadem*

Bezpečná platba

Tmavá couverture čokoláda – čistý původ Pobřeží slonoviny

Čokoláda Acaïou 70 % je profesionální tmavá couverture single origin, vyrobená Villars ve Švýcarsku z kakaových bobů pocházejících z Pobřeží slonoviny. Její chuťový profil je silný, pražený a mírně hořký, s krásnou délkou v ústech. Je určena řemeslníkům hledajícím charakter, přesnost a sledovatelnost.

Díky svému formátu v pistolech se rychle rozpouští a snadno používá v ganache, pěně, tvarování nebo potahování.


Hlavní vlastnosti

  • Kakao : minimálně 70 %

  • Původ bobů : Pobřeží slonoviny – družstvo ECAM (Rainforest Alliance)

  • Senzorický profil : silný, pražený, hořký, dlouhotrvající

  • Použití : pěna, ganache, krém, tvarování, potahování, tabulka

  • Balení : pistole v kartonu po 5 kg

  • Švýcarská výrobaZnačka Swissness


♻️ Etický závazek a udržitelnost

Villars spolupracuje s družstvem ECAM (Méagui) v Pobřeží slonoviny, členem aliance Rainforest, aby zajistil spravedlivou, udržitelnou a odpovědnou produkci. Investuje do:

  • Spravedlivé odměňování producentů (39 %),

  • Ochrana lesů a udržitelnost kakaa (17,7 %),

  • Školení a samostatnost producentů (11,5 %),

  • Zlepšení výrobních nástrojů (11 %),

  • Komunitní projekty (20,4 %): čerpadla, střední škola, doučování, posílení postavení žen.


Ingredience

Kakaová hmota (Pobřeží slonoviny), cukr*, kakaové máslo, emulgátor: řepková lecitin, přírodní vanilková aroma.
*Cukr švýcarského původu.


Alergeny

Může obsahovat stopy:
mléko, lískové ořechy, mandle, ořechy, pekanové ořechy, kešu, pistácie, vejce, pšenice, ječmen, sója.


Nutriční hodnoty (na 100 g)

Čokoláda Acaïou 70 % poskytuje 2300 kJ (550 kcal) energie. Obsahuje 45 g tuků, z toho 26 g nasycených tuků. Obsahuje 33 g sacharidů, z toho 28 g cukrů, dále 6,8 g bílkovin, 10 g vlákniny a 0,02 g soli.


Doporučené použití

Díky své aromatické síle a dobře vyvážené struktuře je Acaïou 70 % ideální pro:

  • intenzivní ganache, plné krémové,

  • hluboké čokoládové pěny,

  • formy nebo polevy s výrazným charakterem,

  • prémiové tabulky čistého původu.


Je tato čokoláda single origin?
Ano, je vyroben výhradně z bobů z Pobřeží slonoviny, bez směsí.

Jaká je jeho dominantní chuť?
Nabízí silný, pražený profil s vyváženou hořkostí a krásnou dochutí.

Jaká je certifikace?
Je certifikován Swissness a vyroben ve Švýcarsku z místních surovin.

Je produkce spravedlivá?
Villars spolupracuje s družstvem ECAM (Pobřeží slonoviny), které se zavázalo k udržitelné, spravedlivé a sledovatelné produkci.

V jaké formě je balen?
V krabici po 5 kg pistolek, ideální pro dávkování a tavení.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Kompenzace uhlíkových emisí u všech objednávek
5783kg
odstraněných emisí způsobených dopravou
To je jako...
23686
km jízdy ve standardním benzínovém voze

Pavoni

Objevte produkty Pavoni

J'y vais

Silikomart

Objevte produkty Silikomart

J'y vais

Valrhona

Objevte všechny čokolády Valrhona

J'y vais