Mléčná polevová čokoláda – švýcarské mléko sledované z kantonu Lucern
Milcheli 38 % je výjimečná mléčná polevová čokoláda vyráběná Villars ve Švýcarsku z plnotučného sušeného mléka pocházejícího výhradně z kantonu Lucern. Tato čokoláda spojuje jemnost švýcarského místního mléka s aromatickou bohatostí čistého kakaového původu Dominikánské republiky (Santo Domingo).
Jeho profil je krémový, s intenzivními tóny vařeného mléka, karamelu a koření, dokonale vyvážený pro profesionály hledající autentičnost, konzistenci a technickou kvalitu.
Klíčové body
-
Minimální obsah kakaa: 38 %
-
Sušina mléka: minimálně 28 %
-
Původ bobů: Dominikánská republika
-
Původ mléka: kanton Lucern (Švýcarsko)
-
Aromatický profil: karamel, koření, vařené mléko
-
Ideální použití: tvarování, obalování, ganache, tabulky, zmrzliny & sorbety
-
Certifikace: Swissness & SwissMilk Green
-
Balení: pistole – pytel 5 kg
Švýcarské místní mléko & udržitelnost
Villars se zásobuje přímo od malých švýcarských mléčných producentů z kantonu Lucern, v chráněném alpském prostředí. Mléko pochází z tradičních plemen (strakaté, hnědé, fribourgské holštýnské) krmených čerstvou trávou a senem.
Villars hájí udržitelnou, místní a ohleduplnou k blahobytu zvířat výrobu v rámci značky SwissMilk Green a v souladu se standardy Swissness.
Ingredience
Cukr*, plnotučné sušené mléko z kantonu Lucern*, kakaové máslo, kakaová hmota, emulgátor: řepková lecitin, přírodní vanilková aroma.
*Ingredience švýcarského původu.
Kakao: minimálně 38 %
Sušina mléka: minimálně 28 %
Alergeny
Obsahuje mléko.
Může obsahovat stopy: lískových oříšků, mandlí, vlašských ořechů, kešu, pekanových ořechů, pistácií, vajec, sóji, ječmene, pšenice.
Nutriční hodnoty (na 100 g)
Čokoláda Milcheli 38 % poskytuje 2375 kJ (570 kcal) energie. Obsahuje 40 g tuků, z toho 24 g nasycených tuků. Dodává 42 g sacharidů, z toho 40 g cukrů, stejně jako 10 g bílkovin, 3 g vlákniny a 0,29 g soli.
Doporučené použití
Milcheli 38 % je univerzální mléčná poleva, ideální pro:
-
pro tvarování tabulek nebo čokoládových bonbónů,
-
pro lahodné tyčinky a mléčné polevy,
-
pro ganache a jemné krémy,
-
pro ručně vyráběné pěny a zmrzliny.
Odkud pochází mléko použité v Milcheli 38 %?
Z kantonu Lucern ve Švýcarsku, z partnerských rodinných farem.
Jaká je chuť této čokolády?
Krémový profil s tóny karamelu, vařeného mléka a jemného koření.
Je certifikován Swissness?
Ano, produkt je certifikován Swissness a splňuje standardy značky SwissMilk Green.
Lze jej použít na zmrzliny?
Ano, je dokonale vhodný pro zmrzliny a sorbety, kromě ganache a tvarování.
Obsahuje alergeny?
Ano, mléko a možné stopy skořápkových plodů, vajec, obilovin a sóji.
Související produkty
