Vanilková aromatická pasta FunCakes XL - 360g | Profesionální aromatická pasta

Intenzivní aromatizace s viditelnými přírodními vanilkovými semínky - stabilní při pečení až do 220°C

Objevte Vanilkovou aromatickou pastu FunCakes ve formátu XL 360g, koncentrované řešení pro přidání autentické a hluboké vanilkové chuti do všech vašich cukrářských výrobků. Tato pasta se vyznačuje přítomností pravých viditelných přírodních vanilkových semínek (0,5 %) a vanilkového lusku (0,5 %) ve složení, což nabízí prémiový řemeslný vzhled a autentickou chuť převyšující syntetická aromata.

Profesionální ekonomické balení 360g ideální pro cukráře, čokoládníky a pravidelné uživatele hledající autentičnost, standardizaci a rentabilitu.

Technické výhody produktu

Autentičnost přírodní vanilky :

• Viditelná přírodní vanilková semínka (0,5 %) pro prémiový řemeslný vzhled
• Vanilkový lusk (0,5 %) v složení pro autentickou chuť
• 1 % celkové přírodní vanilky zaručující intenzitu a autentičnost
• Ekonomická alternativa k celým vanilkovým luskům (1 kelímek = cca 6-8 lusků)

Profesionální stabilita:

• Odolnost při pečení až do 220 °C bez ztráty aroma
• Odolnost vůči chladu ideální pro zmrzliny a mražené dezerty
• Univerzální kompatibilita se všemi tuky (máslo, čokoláda, smetana)
• Standardizace chuti : stejná chuť a intenzita po celý rok

Praktičnost použití:

• Tělovitá textura se zřetelnými semínky usnadňující zapracování bez hrudek
• Žádné roztečení přípravků na rozdíl od tekutých aromat
• Vzduchotěsný uzavíratelný kelímek zachovávající aromatické vlastnosti
• Ovládnuté dávkování pro reprodukovatelné výsledky

Profesionální použití

Studené přípravky (dávkování 2-4 %)

• Máslové krémy a šlehačky : vanilkový buttercream, Enchanted Cream, klasické šlehané krémy
• Bavarois a pěny : lehké dezerty s autentickými vanilkovými tóny a viditelnými semínky
• Čokoládové ganache : kombinace vanilky s bílou, tmavou nebo mléčnou čokoládou
• Zmrzliny a sorbety : stabilní aromatická báze s efektem „pravé vanilky“

Pečené přípravky (dávkování 3-5 %)

• Piškoty a sušenky : přetrvávající vanilková vůně po pečení se zřetelnými semínky
• Cupcakes a muffiny : Aromatické jádro pro jednotlivé dezerty
• Těsta na větrníky : klasické vanilkové éclairs a větrníky
• Makronky : ochucené skořápky nebo tradiční vanilkové ganache

Návod k použití a profesionální dávkování

Doporučené dávkování podle použití

Studené přípravy :

• Lehké krémy (šlehačka, pěna) : 2-3% z celkové hmotnosti
• Bohaté krémy (máslový krém, ganache) : 3-4% z celkové hmotnosti
• Zmrzliny a sorbety : 4-5% z tekuté báze

Pečené přípravy :

• Standardní pečení (<200°C) : 3-4% hmotnosti těsta
• Vysoká teplota (>200°C) : 4-5 % hmotnosti pasty

Konkrétní příklady :

• Máslový krém 500g : 15-20g aromatické pasty
• Piškot 1kg : 30-40g aromatické pasty
• Nahoru šlehaná ganache 500g : 15g aromatické pasty

Metoda vmíchávání

1. Důkladně promíchejte kelímek před použitím, aby se semínka vanilky rovnoměrně rozptýlila
2. Přidání na konci přípravy po smíchání hlavních ingrediencí
3. Postupné vmíchávání za stálého míchání do úplné homogenity
4. Vizuální kontrola : semínka vanilky musí být rovnoměrně rozložena

Technický tip : Při pečení na vysokou teplotu mírně zvyšte dávku, protože intenzivní teplo může aroma zeslabit. Semínka zůstávají po pečení viditelná pro řemeslný efekt.

Výhody formátu XL 360g

Ekonomické pro pravidelné použití :

• Vysoký výtěžek : 12-18 příprav o 500g podle dávkování
• Nejlepší poměr cena/výkon ve srovnání se standardními formáty 120g
• Ekonomická alternativa k vanilkovým luskům (cena snížena 3-4krát)
• Standardizace produkce: zaručená stejná chuť a stejná intenzita

Ideální pro :

• Řemeslné cukrárny a pekárny
• Cateringové služby a stravovací služby
• Designéři dortů a pravidelní tvůrci
• Pečicí workshopy a profesionální školení

Složení a technické vlastnosti

Složení: cukr, voda, glukózový sirup, aroma, vanilkový lusk (0,5 %), vanilková semínka (0,5 %), barviva: E160a (beta-karoten), E100 (kurkumin), zahušťovadlo: E440 (pektin), sůl, antioxidant: E300 (kyselina askorbová).

Specifikace produktu :

• Značka : FunCakes
• Odkaz : F56585
• Formát : Hermeticky uzavíratelná dóza 360g
• Obsah vanilky: 1 % celkem (0,5 % lusk + 0,5 % semínka)
• Textura: homogenní zlatavá pasta s viditelnými černými vanilkovými semínky

Průměrné nutriční hodnoty (na 100g):

• Energetická hodnota: 276 kcal / 1155 kJ
• Tuky: 0,1g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0,0g)
• Sacharidy: 66,0 g (z toho cukry: 60,0 g)
• Bílkoviny: 0,1 g
• Sůl: 0,1 g

Alergeny: Může obsahovat stopy vajec.

Skladování a uchovávání

Optimální podmínky: Uchovávejte na suchém místě, chráněném před přímým světlem, při teplotě 15-20°C.

Po otevření: Po každém použití dobře uzavřete vzduchotěsně. Před použitím promíchejte, aby se vanilková semínka rovnoměrně rozptýlila. Preferujte použití do 6 měsíců pro optimální aromatickou intenzitu.

Doba trvanlivosti: Řiďte se datem uvedeným na obalu (12-18 měsíců před otevřením).

Kreativní tipy a spojení

Doporučené gurmánské kombinace:

• Vanilka-čokoláda: nadčasová klasika pro ganache a krémy
• Vanilka-červené ovoce: jahody, maliny pro vyvážené dezerty
• Vanilka-karamel: lahodné a útulné dezerty
• Vanilka-káva: sofistikované kreace typu tiramisu nebo moka

Nápady na realizace:

• Prémiový vanilkový krém patissier: základ pro millefeuille, éclairs, koláče s viditelnými semínky
• Řemeslné vanilkové makronky: skořápky a ganache ochucené s efektem „domácí výroby“
• Klasický vanilkový dezert: vanilkový bavarois na piškotu joconde
• Autentická vanilková zmrzlina: základ anglického krému + aromatická pasta pro efekt lusku

Často kladené otázky

Skutečně tato pasta nahrazuje vanilkový lusk?
Ano, dokonale. Jeden vanilkový lusk odpovídá přibližně 40-50 g aromatické pasty. Tato alternativa je ekonomičtější (cena je 3-4krát nižší) a praktická, bez ztráty vizuální autentičnosti díky přírodním semínkům.

Jsou semínka opravdu viditelná v konečných přípravcích?
Rozhodně. Přírodní vanilková semínka (0,5 %) zůstávají viditelná ve všech vašich výtvorech a dodávají jim prémiový ručně vyráběný vzhled charakteristický pro přípravy s pravou vanilkovou lusku.

Lze ji použít ve šlehačce, aniž by spadla?
Perfektně. Na rozdíl od tekutých aromat, která mohou destabilizovat šlehačku, se tato pasta vmíchává, aniž by změnila pevnost šlehané smetany.

Kolik příprav lze udělat z jednoho kelímku 360g?
Přibližně 12-18 příprav o hmotnosti 500 g podle dávkování (2-5 %). Vynikající poměr cena/výkon pro pravidelné profesionální použití.

Jak zajistit rovnoměrné rozložení semínek?
Před použitím vždy dobře promíchejte kelímek, aby se semínka rovnoměrně rozptýlila, poté postupně vmíchejte do přípravy za stálého míchání, dokud nebude rovnoměrně rozložena.

Format XL 360g • Přírodní vanilková semínka 1 % • Stabilní při pečení 220°C • Ekonomické dávkování 2-5 % • FunCakes Professional