Bio prášek z lusků vanilky Bourbon Norohy Madagascar 500 g je výjimečná vanilka Planifolia, pocházející z pečlivě vybraných lusků na Madagaskaru a jemně mletá na granulometrii menší než 500 µm. Koncentruje veškerou aromatickou složitost vanilky Bourbon, hluboké, kulaté a teplé dřevité tóny, ve formě prášku připraveného k přímému začlenění do vašich receptů.
Není třeba louskat a škrábat lusky: prášek se snadno dávkuje, rovnoměrně rozprostírá v suchých i tekutých těstech a při pečení uvolňuje intenzivní aroma. Certifikováno ekologické zemědělství (FR-BIO-01) a vyrábí Norohy, dceřiná společnost Valrhona, která se zavázala k B Corporation a udržitelnému rozvoji vanilkových plantáží na Madagaskaru.
Silné stránky
- Bio vanilka Planifolia Bourbon, vybrané lusky, původ Madagaskar
- Jemně mletý: granulometrie pod 500 µm pro rovnoměrné vmíchání
- Jednoduché dávkování: 3 až 6 g na kg směsi, není potřeba louskat ani škrábat lusky
- Dřevité, hluboké a intenzivně teplé aromatické tóny
- Certifikováno ekologické zemědělství FR-BIO-01
- Recyklovatelný sáček
- Norohy je certifikovaná společnost B Corporation
Doporučené použití
Ideální pro pečivo (brioche, croissanty, mléčné rohlíky), sušenky a linecké, čokoládové výrobky (ganache, bonbóny, tabulky), krémy a cukrářské krémy, zmrzliny a sorbety, těsta na koláče a frangipane. K posypání nebo přímému vmíchání do suchých či tekutých těst.
Složení a alergeny
Bio vanilkové lusky v prášku. Nejsou deklarovány žádné alergeny (v souladu s nařízením EU č. 1169/2011). Produkt z ekologického zemědělství, certifikován FR-BIO-01.
Skladování
Skladujte v uzavřeném originálním obalu na suchém místě, chráněném před světlem a teplem, při teplotě mezi 16 a 18 °C.
Výživové informace na 100 g
| Živina | Na 100 g |
|---|---|
| Energie | 1340 kJ / 324 kcal |
| Tuky | 11,6 g z toho nasycené 1,58 g |
| Sacharidy | 26,7 g z toho cukry 8,1 g |
| Vláknina | 42,7 g |
| Bílkoviny | 6,9 g |
| sůl | 0,13 g |
Často kladené otázky
- Jaký je rozdíl mezi vanilkovým práškem a celou luskovou vanilkou nebo tekutým extraktem?
- Prášek umožňuje přesné dávkování a přímé začlenění bez předchozí přípravy. Na rozdíl od lusku (který je třeba rozříznout a vyškrábat) se prášek okamžitě a rovnoměrně rozptýlí. Na rozdíl od tekutého extraktu (který mění vlhkost přípravy) nepřidává žádnou tekutinu, což je zvláště cenné při výrobě sušenek, pečiva a čokolády s suchým těstem.
- Jaké dávkování použít ve srovnání s celým luskem?
- Doporučené dávkování je 3 až 6 g na kg přípravy. Pro představu, jedna luska vanilky Norohy váží v průměru 2 až 3 g po usušení: 1 g prášku odpovídá přibližně aromatickému obsahu půlky lusku. Pro recept vyžadující 1 lusk začněte s 2 až 3 g prášku a upravte podle požadované intenzity.
- Lze ji použít v tekutých přípravách nebo jen v suchých těstech?
- Prášek lze přidávat do všech typů příprav: suchá těsta (sušenky, křehké těsto, těsto na briošku), tekuté přípravy (krémy, mléka, omáčky), ganache a rozpuštěná čokoláda. Jeho jemnost (velikost částic menší než 500 µm) zaručuje rovnoměrné rozpuštění bez cítitelných zbytků v ústech.
- Proč zvolit bio vanilku z Madagaskaru?
- Vanilka Planifolia z Madagaskaru (tzv. Bourbon) je světovým standardem díky svým kulatým, dřevitým a hlubokým aromatům s vysokým obsahem přírodní vanilinu. Ekologická certifikace zaručuje nepřítomnost syntetických pesticidů. Norohy spolupracuje přímo s madagaskarskými producenty v rámci udržitelného a sledovatelného řetězce, což zajišťuje stálou kvalitu a ověřitelný původ.
Informace o produktu
- Značka : Norohy
- Kód produktu : 29626
- Právní označení : Čistý prášek z bio vanilky Madagaskar
- Čistý obsah : 500 g
- Velikost částic : menší než 500 µm pro více než 90 % produktu
- Doporučené dávkování : 3 až 6 g/kg přípravy
- Druh : Vanilla planifolia (Bourbon)
- Rozměry : 18 x 10 x 30 cm
- Certifikace : Ekologické zemědělství FR-BIO-01, B Corporation
- Země původu : Madagaskar
- Celní kód (SH) : 0905.20.00
- Výrobce : Norohy SAS, Tain l'Hermitage, Francie
