Profesionální silikonová forma Vega 90 – 8×90 ml
Popis
Forma Vega 90 přináší sochařský dotek do vašich vitrín vytvořením elegantního kapkovitého tvaru, ideálního pro pěny, individuální dezerty a semifredda. Jemné linie a delikátní špička nabízejí rafinovaný vzhled jak při sametovém spreji, tak při zrcadlové glazuře.
Navrženo z platinového silikonu profesionální kvality, Vega 90 zaručuje čisté vyjmutí z formy, dokonale hladký povrch a vynikající stabilitu přípravků, pro konzistentní výsledek při každém servírování.
Hlavní přednosti
-
Prémiový vzhled : moderní kapkovitý tvar pro okamžitě atraktivní vizuál.
-
Rytmus a pravidelnost : 8 dutin o 90 ml každá pro homogenní porce.
-
Materiál pro : 100% potravinářský platinový silikon, nelepivý, snadné vyjmutí z formy.
-
Tepelná všestrannost: kompatibilní s mražením/hlubokým mražením a troubou v rozmezí –60 °C až +230 °C.
-
Trvanlivost: až přibližně 2000 použití za normálních podmínek.
-
Různé dokončení: samet, zrcadlo, neutrální poleva, čokoládový prášek.
Technické detaily
-
Rozměry jedné dutiny : Ø 64 mm × v 68 mm
-
Objem na dutinu : 90 ml
-
Počet dutin : 8
-
Celkový objem : 720 ml
-
Materiál: platina silikon, bez BPA, vhodný pro styk s potravinami
-
Kompatibilita: mrazák, hluboký mrazák, lednička, trouba – myčka nádobí pro čištění
Použití
-
Příprava: nalijte dobře emulgovanou pěnu, aby se zachovala jemnost špičky.
-
Zchlazení: před vyjmutím z formy úplně zmrazte pro dokonalou definici.
-
Dokončení: naneste sametový sprej na velmi studený výrobek nebo zrcadlový glazur při 30–35 °C.
-
Základ: položte na křehký korpus, čokoládový disk, streusel nebo upečené sladké těsto pro kontrast textur.
-
Údržba: mytí v teplé vodě s jemným detergentem, vyhněte se abrazivním houbičkám a ostrým předmětům.
Receptové nápady
-
Vanilka–limetka: vanilková pěna, limetkový gelový insert, slonovinový zrcadlový glazur.
-
Jahoda–bazalka: lehká jahodová pěna, bazalkovo-citronová kompotová náplň, růžový sametový povrch.
-
Čokoláda–pekany: mléčná čokoládová pěna, pekanové pralinkové jádro, kakaový sprej, karamelizované kousky.
Součástí / není součástí
-
Součástí: 1 silikonová forma Vega 90 s 8 dutinami.
-
Není součástí: podložky, sametové spreje, polevy a prezentační podstavce.
Proč si vybrat Vega 90 u Patissland
Patissland nabízí pouze renomované značky z profesionálního sektoru. Získáte spolehlivé a trvanlivé vybavení, rychlou dostupnost a zákaznický servis, který naslouchá vašim výrobním požadavkům.
Dejte svým jednotlivým porcím silnou vizuální identitu. Přidejte formu Vega 90 do košíku a zhodnoťte svou vitrínu už při příští výrobě.
Související produkty
