Vysoká kulatá forma na dort PME (výška 10 cm) – Anodizovaný hliník

Kulatá forma PME je referenčním nástrojem pro výrobu vrstevnatých dortů, sestavených dortů a impozantních patrových zákusků. Vyrobena z anodizovaného hliníku, zajišťuje dokonale rovnoměrné rozložení tepla, čímž zabraňuje spáleným okrajům a nedopečeným středům. Její výjimečná výška 10 cm umožňuje upéct vysoké korpusy najednou, což poskytuje stabilní a rovnou strukturu vašim výtvorům.

Technická převaha anodizovaného hliníku

• Rovnoměrné rozptýlení tepla: Hliník je jedním z nejlepších tepelných vodičů. Anodizace tuto schopnost posiluje a zároveň vytváří hladký a odolný povrch, který se neloupe.

• Dokonale rovné okraje: Na rozdíl od standardních forem má forma PME svislé stěny bez jakéhokoli sváru. To zaručuje dort s ostrými hranami, což výrazně usnadňuje fázi vyhlazování máslovým krémem nebo ganache.

• Chemicky neutrální reakce: Anodizační úprava uzavírá póry hliníku, zabraňuje jakékoli reakci s kyselými ingrediencemi (citron, podmáslí, lesní plody) a zachovává čistou chuť vašich přípravků.

Vlastnosti a rozměry

• Pevná výška: 10 cm (4 palce), ideální pro dorty typu "Tall Cake".

• Materiál: Vysoce kvalitní anodizovaný hliník.

• Dostupné průměry: [Vyberte požadovaný průměr v rozbalovacím menu].

• Údržba: Pouze ruční mytí vlažnou vodou a jemným mýdlem. Nevkládejte do myčky nádobí (čisticí prostředek by poškodil anodizovaný povrch).

Odborné rady pro dokonalé pečení

1. Příprava: Pro bezproblémové vyklopení použijte sprej na vymazání nebo vyložte dno pečicím papírem.

2. Pomalé pečení: U dortů vysokých 10 cm doporučujeme mírně snížit teplotu trouby (kolem 150-160 °C) a prodloužit dobu pečení, aby se střed propekl, aniž by okraje vyschly.

3. Chlazení: Nechte dort 10 minut odpočinout ve formě před vyklopením na mřížku.