Forma z platinového silikonu Pavoflex „Panettone“ – od Vincenza Tiriho x Pavoni Italia
Společnost Pavoni Italia spolupracuje s mistrem řemeslného panettonu Vincenzem Tirim na reinterpretaci jednoho ze symbolů italského cukrářství: Panettone.
Forma Pavoflex PX43113 reprodukuje ikonický tvar panettonu ve formátu jednoho porce o objemu 130 ml, ideální pro moderní vitríny a slavnostní kreace.
Navrženo pro profesionály v cukrářství a gastronomii, tato forma z platinového silikonu nabízí výjimečnou přesnost tvaru a snadné vyjmutí.
Technické vlastnosti
-
Značka : Pavoni Italia
-
Kolekce : Pavoflex Professional
-
Referenční číslo : PX43113 – „Panettone by Vincenzo Tiri“
-
Rozměry formy: 400 × 300 mm
-
Rozměry dutiny : Ø 55 × 65 mm
-
Objem dutiny : 130 ml
-
Počet dutin: 15
-
Materiál : 100% profesionální platinový silikon
-
Provozní teploty: od -40 °C do +250 °C
Kreace podepsaná Vincenzem Tirim
Tato forma zachycuje elegantní siluetu tradičního panettone a zároveň umožňuje moderní a lahodnou interpretaci.
Jeho konstrukce z vysokohustotního platinového silikonu zajišťuje:
-
dokonalé vyklápění, i u jemných pěn a vložek,
-
rovnoměrné pečení, bez deformací,
-
perfektně hladký povrch pro zrcadlové nebo sametové dokončení.
Přednosti formy Pavoflex Panettone
1. Věrnost řemeslnému designu
Každá dutina reprodukuje vyklenutý vršek panettone s ohromující věrností.
2. Profesionální výkon
Odolný vůči více než 2000 použitím, forma si zachovává pružnost a stabilitu i při intenzivní výrobě.
3. Úplná přizpůsobivost
Kompatibilní s troubami, mrazáky, rychlými chladiči a myčkami, vyhovuje požadavkům náročných dílen.
Nápady na tvorbu
-
Mini panettone s lískovo-pomerančovou příchutí, plněné srdcem z citrusové marmelády.
-
Vanilkovo-pralinkový dezert, mléčná čokoládová poleva a kousky sušeného ovoce.
-
Zmrzlinový dezert ve stylu panettone, křupavý základ a kaštanovo-vanilková pěna.
-
Mini individuální slavnostní dortíky s chutí mandlí a kandovaného ovoce.
Odolnost a údržba
Platinový silikon Pavoni se vyznačuje výjimečnou trvanlivostí: žádná deformace ani mastné zbytky i po stovkách použití.
Úplně nepřilnavý, čistí se jednoduše teplou vodou nebo v myčce nádobí.
Související produkty
