Sprej na zelenou polevu 280 g Silikomart – Okamžitý lesk, barva haute couture
Nedokonalé dokončení může zničit výtvor. Tento zelený sprej na polevu byl navržen tak, aby zakryl nedostatky, zvýraznil reliéfy a zkrášlil tvary, i ty nejnáročnější.
Vyvinuto Silikomart Professional a používáno oceněnými šéfkuchaři, přináší čistý zrcadlový lesk, bez stékání, bez nadměrné tloušťky, bez plýtvání.
Technologie Bag-On-Valve zcela izoluje polevu od hnacího plynu. Tento profesionální proces zachovává:
-
intenzita zelené, bez oxidace,
-
lesk i po rozmrazení,
-
celý produkt, použitelný až do poslední kapky.
Co vyžaduje vysoce kvalitní cukrářství
-
Zrcadlová fólie ultratenká, dokonale rovnoměrná.
-
Lesklá vrstva, která respektuje textury: okvětní lístky, 3D uzly, spirály, jemné formy.
-
Stabilní aplikace i při obráceném rozprašování.
-
Ideální pro zákusky, polena, jednohubky, zmrzlinové dezerty a obchodní vitríny.
Technické vlastnosti
-
Obsah: 280 g
-
Barva: intenzivní zelená
-
Bez lepku – Bez GMO – Vhodné pro vegany
-
Maximální dávkování: 250 g/kg
-
Skladování: 10°C až 25°C (neuchovávat v lednici)
Výživové hodnoty na 100 g
-
Energie: 482 kJ / 114 kcal
-
Tuky: 0,5 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,1 g -
Sacharidy: 30 g
z toho cukry: 21 g -
Vláknina: 0 g
-
Bílkoviny: 0 g
-
Sůl: 0,08 g
Ingredience
Voda, glukózový sirup, fruktóza, zvlhčovadlo (E420), invertovaný cukrový sirup, zahušťovadlo (E406), kyselina (E330), zahušťovadlo (E440), barviva (E102*, E133), dextróza, stabilizátor (E413), konzervant (E202), zahušťovadlo (E466).
(*Barvivo E102 může ovlivnit aktivitu a pozornost dětí.)
Může obsahovat: soju, mléko, siřičitany.
FAQ – Sprej na glazuru Silikomart zelený
Při jaké teplotě aplikovat glazuru?
Na zmražený dezert při teplotě mezi –18 °C a –23 °C pro okamžité a rovnoměrné přilnutí.
Mohu to použít na texturované polena?
Ano, jeho velmi tenká vrstva kopíruje a zvýrazňuje reliéfy, aniž by je zakrývala.
Jaký je rozdíl oproti klasickému zrcadlovému glazování v hrnci?
Tento sprej dodává okamžitý, rovnoměrný lesk bez stékání, krystalizace a ztráty díky systému Bag-On-Valve.
Mohu to použít na nezmraženou pěnu?
Ne. Povrch, který není zmražený, snižuje lesk a přilnavost.
Mění se barva po rozmrazení?
Ne. Barva a lesk zůstávají stabilní během rozmrazování v lednici.
Související produkty
