Spray Glaçage Chocolat Brun 280 g Silikomart Professional
Lesklá profesionální poleva během několika sekund. Glaze Spray Chocolat Brun 280 g od Silikomart přináší ultra jemný zrcadlový finiš, který okamžitě zvýrazní lesk vašich pěn, dortů, jednohubek a mražených rolád. Jeho hotová k použití formule v kombinaci s technologií Bag-On-Valve zaručuje pravidelné a rovnoměrné stříkání bez oxidace barvy a bez změny chuti.
Textura se nanáší velmi tenkou vrstvou, zachovává lesklý vzhled bez stékání a rovnoměrně přilne na dobře vychlazený dezert při –18 °C až –23 °C. Tento inovativní systém umožňuje využít produkt až do poslední kapky a zároveň zabraňuje přímému kontaktu mezi plynem a polevou. Výsledek je čistý, přesný, bez plýtvání a vhodný pro intenzivní profesionální použití.
Hlavní vlastnosti
• Barva: Čokoládově hnědá
• Jemný a hladký zrcadlový efekt
• Technologie Bag-On-Valve: bez kontaktu plynu s produktem
• Možnost stříkání nádobou nakloněnou nebo obrácenou
• Ideální použití na mražené dezerty nebo jednotlivé porce
• Vhodné pro vegany, bez GMO, bez lepku
• Obsah: 280 g
• Původ: Vyrobeno v Itálii (Silikomart i78)
Ingredience
Voda, glukózový sirup, fruktóza, zvlhčovadlo (E420), invertovaný cukrový sirup, zahušťovadlo (E406), barvivo (E155), regulátor kyselosti (E330), zahušťovadlo (E440), dextróza, stabilizátor (E413), konzervant (E202), barvivo (E151), zahušťovadlo (E466).
Možné stopy: soja, mléko, siřičitany.
Nutriční hodnoty (na 100 g)
Energie: 482 kJ / 114 kcal
Tuky: 0,5 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,1 g
Sacharidy: 30 g
z toho cukry: 21 g
Vláknina: 0 g
Bílkoviny: 0 g
Sůl: 0,1 g
Profesionální návod k použití
-
Skladujte při 10°C–25°C. Nechlaďte.
-
Pokud je nádoba příliš studená, nechte ji při teplotě 18°C–25°C 2 hodiny před použitím.
-
Nastříkejte ze vzdálenosti 20–25 cm na dezert vychlazený na –18°C až –23°C.
-
Po glazování uchovávejte v chladu alespoň 2 hodiny.
-
Konečné rozmrazení při 4°C v den podávání.
Bezpečnostní opatření
Tlaková nádoba. Nepíchejte ani nespalujte po použití. Nevystavujte teplotám ≥50°C. Nesprejujte v blízkosti plamene nebo žhavého zdroje.
Související produkty
