Chocolat Noir Andoa BIO 70% Valrhona – Fèves 3 kg

Černá poleva Andoa Bio 70% Valrhona je určena profesionálům, kteří chtějí pracovat s intenzivní čokoládou, certifikovanou jako bio a fair trade. Pochází výhradně z kakaových bobů čistého původu Peru (region Piura, San Martin, Amazonas), Andoa Noir odhaluje ovocný aromatický profil, doplněný dřevitými tóny a jemnou hořkostí.

Proč si vybrat hořkou čokoládu Andoa 70% BIO Valrhona?

Čokoláda Andoa se vyznačuje:

• Certifikace ekologického zemědělství (CZ-BIO-01).
• Certifikovaný spravedlivý přístup Fairtrade/Max Havelaar.
• Exkluzivní původ Peru (Piura, San Martin, Amazonas).
• Vyvážený senzorický profil s ovocnými a dřevitými tóny.
• Subtilní a rafinovaná hořkost ideální pro vysoce kvalitní výrobky.
• Odpovědná produkce, certifikovaná značkou B Corporation.

Profesionální aplikace:

• Optimální aplikace: Tablety
• Další doporučené aplikace: Obalování, odlévání, pěny, krémy, ganache, zmrzliny a sorbety.

Vhodné zejména pro profesionály: Cukrář, Pekař, Restauratér, Catering, Pekař, Zmrzlinář.

Původ a chuťový profil:

• Geografický původ: Peru (region Piura, San Martin, Amazonas)
• Původ bobů: Čistý původ Peru
• Senzorický profil: Ovocný
• Doplňkové poznámky: Dřevité a hořké
• Barva: Hořká čokoláda
• Sezónnost: Nadčasový

Složení a alergeny:

Ingredience:
Fíky kakaa z Peru*, třtinový cukr*, kakaové máslo*, emulgátor: slunečnicová lecithin*.
(složky pocházející z certifikovaného ekologického zemědělství)

Alergeny:
Může obsahovat mléko (vyrobeno v dílně používající mléko), ořechy a sóju.

Průměrné nutriční hodnoty (na 100 g):

Profesionální balení :

• Formát: Sáček fazolí 3 kg
• Doba přípravy: 48h
• Doporučené skladování: Skladujte na chladném a suchém místě (mezi 16 a 18 °C).