PME Colour Drops Rouge – Potravinářské barvivo na olejové bázi (20 ml)

Intenzita hluboké červené bez kompromisů

Dosáhnout silné, jasné a stabilní červené je jednou z hlavních výzev v cake designu. Příliš často klasická barviva zhoršují texturu, mění barvu na růžovou nebo narušují přípravu.

PME Colour Drops Rouge byla navržena tak, aby tyto limity překonala.
Jejich olejová formule se přirozeně integruje do přípravků bohatých na tuky a odhaluje hlubokou, jednotnou a kontrolovanou červenou bez změny textury.

Technická dokonalost ve službách tvorby

Tajemství tohoto barviva spočívá v jeho úplné afinitě k tukům.
Barva se zde neusazuje: splyne.

Čokoláda & ganache

Barvení bílé čokolády je nyní plynulé a bezpečné.
Absence vody zabraňuje náhlému tuhnutí nebo oddělení: čokoláda si zachovává lesk, křupavost a strukturu.

Máslový krém (buttercream)

Olejnatá báze zabraňuje pruhům a zaručuje dokonalé vyhlazení, i u hustých nebo studených krémů.

Těsta na dorty & fondán

Vynikající tepelná stabilita: barva zůstává intenzivní po pečení a neztrácí lesk při odpočinku.

Absolutní kontrola, kapka po kapce

Přesnost dělá rozdíl mezi amatérem a profesionálem.
Díky vysokopřesnému kapátku můžete přesně regulovat intenzitu:

• 1 až 2 kapky: jemná červená / elegantní růžová

• Postupné dávkování: hluboká rubínová červená, jasná a sytá

Vysoká koncentrace pigmentů činí z každé 20ml lahvičky trvanlivý nástroj, schopný doprovázet desítky výtvorů.

Aplikační tipy (profesionální úroveň)

• Aktivace pigmentů: použijte ponorný mixér pro získání tmavší a hustší červené

• Nízká teplota: ohřejte lahvičku 3 až 5 sekund v mikrovlnné troubě pro optimální tekutost

• Doporučený podklad: buttercream s italskou nebo švýcarskou merengou pro ultra hedvábný a lesklý vzhled

Technické informace

• Obsah: 20 ml

• Typ: Potravinářské barvivo na olejové bázi (oil-based)

• Použití: čokoláda, ganache, buttercream, fondán, těsta na dorty

• Výroba: Spojené království – Kvalita PME

Ingredience

Řepkový olej, barvivo (E129), emulgátory (E322 – sója, E433).
⚠️ E129 může mít nepříznivé účinky na aktivitu a pozornost u dětí.