PME Colour Drops Bleu – Potravinářské barvivo na olejové bázi (20 ml)

Hloubka azurových odstínů pro vaše výjimečné cukrářské výrobky

Modrá je vzácná a náročná barva v cukrářství. Použitá správně promění dezert v snové dílo, evokující střídavě letní oblohu, hluboký oceán nebo hvězdnou noc.
PME Colour Drops Bleu byly navrženy tak, aby tuto kontrolu umožnily, aniž by kompromitovaly texturu.

Díky své olejové formulaci se tyto vysoce kvalitní pigmenty dokonale integrují do přípravků bohatých na tuky, kde klasická barviva narážejí na své limity.

Nezbytný spojenec krémových textur

Stabilita barvy je pilířem profesionálního cake designu.
Colour Drops fungují na principu lipidové afinity, což zaručuje rovnoměrné a trvalé rozptýlení pigmentů.

Čokoláda & ganache

Barvení bílé čokolády na modro je jednoduché a bezpečné. Absence vody zachovává tekutost a lesk čokolády bez rizika předčasného zatvrdnutí.

Máslový krém & krémy

Dosáhnete dokonalého vyhlazení. Olejová báze eliminuje pruhy a skvrny pro jednotný vzhled i u hustých krémů.

Těsta na dorty & fondán

Vysoká koncentrace pigmentu odolává teplu: vaše sušenky, piškoty a dekorace si po pečení nebo sušení zachovají intenzivní modrou barvu.

Zlatnická přesnost pro umělce

Dávkování se stává ovládaným gestem.
Díky precizní kapátku si přesně vytvoříte požadovaný odstín:

• 1 až 2 kapky: jemná a vzdušná nebesky modrá

• Postupné dávkování: královská modrá až po hlubokou noční modř

Tato pigmentová síla zajišťuje vynikající trvanlivost lahvičky o 20 ml, která je zároveň výkonná a ekonomická.

Tajemství úspěchu mistrů cukrářů

• Zvýraznění lesku: použijte ponorný mixér pro úplné uvolnění pigmentů a zvýšení sytosti barvy

• Stálá tekutost: za chladného počasí ohřejte lahvičku 3 až 5 sekund v mikrovlnné troubě

• Hedvábný finiš: kombinujte barvivo s máslovým krémem na bázi švýcarské nebo italské pusinky pro saténový a zářivý vzhled

Technické informace

• Obsah: 20 ml

• Typ: Potravinářské barvivo na olejové bázi

• Použití: čokoláda, ganache, máslový krém, fondán, těsta na dorty

• Původ: Výroba ve Spojeném království – Profesionální kvalita PME

Ingredience

Řepkový olej, barviva (E132, E133), emulgátory (E322 – sója, E433).