Vodou rozpustné barvivo Black Absolute 50g – Pavoni
Pro elegantní, intenzivní a odvážné cukrářské výtvory je barvivo Black Absolute 50g od Pavoni, vyvinuté ve spolupráci s šéfkuchařem Emmanuele Forcone, ideální volbou. Díky své ultrakonzistentní receptuře zaručuje hluboké, stabilní a jednotné černé zbarvení, i při velmi malém množství.
Hluboká černá & profesionální
Černá je jednou z nejnáročnějších barev k dosažení v cukrářství: s touto směsí silných barviv a bezvodého síranu sodného je výsledek ohromující svou hustotou, ať už pro polevy, makronky nebo cukrové dekorace.
Technické vlastnosti
-
Typ : Potravinářské barvivo ve vodě rozpustném prášku
-
Barva : Hluboká černá
-
Hmotnost : 50 g
-
Použití : Makronky, polevy, cukrářská hmota, cukrové dekorace, sušenky, krémy atd.
-
Maximální dávkování : V souladu s evropskou legislativou (ES č. 1333/2008)
-
Skladování : Uchovávejte při teplotě mezi 20 a 25 °C, chráněno před světlem a vzduchem
-
Původ: Itálie
-
Řada: Absolute – Pavoni x Emmanuele Forcone
Složení
Barviva: E151, E132, E102, E122
Další složka: bezvodý síran sodný
Může obsahovat stopy mléka a skořápkových plodů.
Regulační informace
-
Neužívejte přímo.
-
Uchovávejte mimo dosah malých dětí.
-
Pozor: E132, E102, E122 mohou mít nežádoucí účinky na aktivitu a pozornost dětí.
Proč si vybrat Black Absolute od Pavoni?
✔ Komplexní formule pro čistou černou bez modrých nebo šedých odlesků
✔ Maximální pigmentace pro čisté výsledky již od prvních kapek
✔ Vynikající odolnost vůči chladu a pečení
✔ Vyvinuto ve spolupráci s Emmanuele Forcone, mistrem světa v cukrářství
Doporučené použití
-
Černé uhlíkové makronky
-
Zrcadlové polevy s lakovaným nebo matným černým sametovým efektem
-
Umělecké dekorace typu Halloween, Vánoce, luxus
-
Cukrová hmota pro dezerty, figurky, stuhy
-
Máslové sušenky, krémy, intenzivní ganache
Barvivo Black Absolute je tajnou zbraní pro tvorbu stejně elegantních jako silných.
K dispozici v kelímku 50 g – ideální pro profesionály a zkušené amatéry.
