Tmavá čokoláda Ekvádorská cukrovinka 80% - Fazole 3 kg - Valrhona
Výjimečná hořká čokoláda s rostlinnými a kořenitými tóny
Ecuador Confection Dark Chocolate 80% z Valrhona pochází z čistých kakaových bobů ekvádorského původu, sklizených v 9 unikátních terroir. Tato čokoláda je určena pro profesionály hledající aromatickou intenzitu s hořkým, rostlinným a lehce kořenitým profilem.
Hlavní rysy
- Jednoduchý původ: Kakaové boby z 9 oblastí Ekvádoru, včetně Vinces, Quinindé, Simon Bolivar a Naranjal.
- Komplexní aromatický profil: Hořké, rostlinné a sladké tóny koření, které vás přenesou do srdce amazonského ekosystému.
- Bez přidaného kakaového másla: Zaručuje čistou a přirozenou chuť, ideální pro interiéry.
- Nevhodné pro potahování a formování: Perfektní pro ganache, krémy, pěny, sušenky, suflé a zmrzliny.
- Udržitelný závazek: Valrhona podporuje zlepšování zemědělských postupů prostřednictvím svého partnerství se společností Osella.
Doporučené aplikace
- Ganaches a krémovost: Přidejte hloubku a aromatickou intenzitu.
- Pěny a suflé: Vylepšete své lehké a vzdušné dezerty.
- Sušenky a zmrzliny: Dodejte svým výtvorům jedinečný chuťový podpis.
Ingredience
- Kakaové boby z Ekvádoru
- Cukr
Alergeny:
- Může obsahovat stopy mléka (vyrobeného v dílně s použitím mléka), ořechů a sóji.
Nutriční hodnoty (na 100 g)
- Energetická hodnota: 2335 kJ / 564 kcal
- Celkové lipidy: 43 g (z toho nasycené: 26 g)
- Celkové sacharidy: 26 g (včetně cukrů: 21 g)
- Proteiny: 11 g
- Vláknina: 17 g
- Hmotnost: 0 g
Proč si vybrat tuto čokoládu?
- Kontrolovaný původ: Pochází z fazolí vybraných z jedinečných terroirů Ekvádoru.
- Vhodné pro profesionály: Ideální pro náročné aplikace na pečivo a zmrzlinu.
- Odpovědný závazek: Podpora udržitelných zemědělských postupů pro místní výrobce.
Trvalý závazek Valrhona
Tato čokoláda ilustruje závazek společnosti Valrhona k udržitelnému sektoru. Ve spolupráci s Osellou zlepšuje Valrhona zemědělské postupy ekvádorských producentů a zároveň podporuje místní biodiverzitu.
Tento produkt může vyžadovat dobu přípravy 48 hodin.
