Chocolat Noir Confection Équateur 80 % - Kakaové boby 3 kg - Valrhona
Výjimečná hořká čokoláda s rostlinnými a kořeněnými tóny
Chocolat Noir Confection Équateur 80 % od Valrhona pochází z kakaových bobů čistého původu z Ekvádoru, sklizených v 9 jedinečných terroirech. Tato čokoláda je určena pro profesionály, kteří hledají aromatickou intenzitu s hořkým, rostlinným a mírně kořeněným profilem.
Hlavní vlastnosti
- Jedinečný původ: Kakaové boby pocházejí z 9 terroirů Ekvádoru, včetně Vinces, Quinindé, Simon Bolivar a Naranjal.
- Komplexní aromatický profil: Hořké, rostlinné a jemně kořeněné tóny, které vás přenesou do srdce amazonského ekosystému.
- Bez přidaného kakaového másla: Zaručuje čistou a přirozenou chuť, ideální pro náplně.
- Nevhodné pro obalování a formování: Perfektní pro ganache, krémy, pěny, sušenky, suflé a zmrzliny.
- Udržitelný závazek: Valrhona podporuje zlepšování zemědělských praktik prostřednictvím partnerství s Osella.
Doporučené použití
- Ganache a krémy: Přidejte hloubku a aromatickou intenzitu.
- Pěny a suflé: Vylepšete své lehké a nadýchané dezerty.
- Sušenky a zmrzliny: Přineste jedinečný chuťový podpis svým výrobkům.
Složení
- Kakaové boby z Ekvádoru
- Cukr
Alergeny:
- Může obsahovat stopy mléka (vyrobeno v provozu používajícím mléko), ořechů a sóji.
Výživové hodnoty (na 100 g)
- Energetická hodnota: 2335 kJ / 564 kcal
- Celkové tuky: 43 g (z toho nasycené: 26 g)
- Celkové sacharidy: 26 g (z toho cukry: 21 g)
- Bílkoviny: 11 g
- Vláknina: 17 g
- Sůl: 0 g
Proč si vybrat tuto čokoládu?
- Kontrolovaný původ: Pochází z pečlivě vybraných bobů z jedinečných terroirů Ekvádoru.
- Vhodné pro profesionály: Ideální pro náročné cukrářské a zmrzlinářské aplikace.
- Odpovědný závazek: Podpora místních producentů pro udržitelné zemědělské praktiky.
Udržitelný závazek Valrhona
Tato čokoláda ilustruje závazek Valrhona k udržitelnému řetězci. Ve spolupráci s Osella Valrhona zlepšuje zemědělské praktiky ekvádorských producentů a zároveň podporuje místní biodiverzitu.
Produkt může vyžadovat přípravu s 48hodinovým předstihem.
