Tyčinky 10,5 g Blond čokoláda 29 % – 2,4 kg
Ref : 40320 / Villars Maître Chocolatier
Balení : Krabice 2,4 kg (≈ 235 kusů po 10,5 g – délka 7,7 cm)
Původ : Švýcarsko – Certifikováno Swissness
Popis produktu
Tyčinky z blond čokolády 29 % Villars jsou vyrobeny z karamelizované bílé mléčné čokolády, která nabízí jedinečnou a intenzivní chuť karamelu, zjemněnou kulatostí švýcarského mléka. Jejich textura perfektně drží při pečení a zároveň zůstává na studeno rozplývavá, což z nich činí všestrannou ingredienci pro všechny vaše výtvory.
Tyto čokoládové tyčinky jsou navrženy pro profesionální použití ve vienoisserie a cukrářství. Ideálně se hodí do pains au chocolat, listového těsta, briošek nebo jako rozplývající se náplň v dezertu. Jejich formát a tepelná stabilita je také činí perfektní volbou pro zdobení dortů a zákusků.
Technické vlastnosti
-
Jednotková hmotnost : 10,5 g
-
Délka : 7,7 cm
-
Obsah kakaa : minimálně 29 %
-
Suché látky z mléka : minimálně 26 %
-
Chuťové poznámky : intenzivní karamel, mléčná sladkost
-
Použití : za studena nebo pečení (až 20 minut)
-
Skladování : suché, chladné místo, chráněné před pachy (10 – 20°C)
Ingredience
Cukr*, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko*, karamelový prášek (odtučněné mléko, syrovátka, cukr, máslo* (mléko), aroma), syrovátkový prášek*, emulgátor (řepková lecitin), přírodní vanilkové aroma.
*Ingredience švýcarského původu.
Alergeny : obsahuje mléko. Může obsahovat stopy lískových ořechů, mandlí, ořechů, pekanových ořechů, kešu, pistácií, vajec, sóji, pšenice a ječmene.
Průměrné nutriční hodnoty (na 100 g)
-
Energie : 2400 kJ / 575 kcal
-
Tuky : 38 g
-
z toho nasycené mastné kyseliny : 23 g
-
-
Sacharidy : 51 g
-
z toho cukry: 51 g
-
-
Bílkoviny : 8 g
-
Vláknina: 0 g
-
Sůl : 0,54 g
Silné stránky
-
Intenzivní karamelová chuť získaná díky karamelizovanému mléku
-
Dokonalá stabilita při pečení a odolnost za studena
-
Ideální formát pro pečivo a dekorace
-
Švýcarská výroba – zaručená prémiová kvalita
Nápady na použití
-
Pečivo : čokoládové rohlíky, plněné briošky
-
Cukrářství : fondánové vložky do zákusků nebo muffinů
-
Dekorace : úlomky nebo celé tyčinky na dorty a dezerty
