Kidavoa mléčná čokoláda 50 % - Kakaové boby 3 kg - Valrhona
Popis produktu
Mléčná čokoláda Kidavoa 50 % od Valrhony je výjimečná polevová čokoláda určená pro profesionály. Pochází z kakaových bobů Pure Origine z Madagaskaru a vyznačuje se dvojitou fermentací, která jí dodává bohatý a komplexní aromatický profil.
Vlastnosti
- Značka: Valrhona
- Typ: Mléčná polevová čokoláda
- Obsah kakaa: 50 %
- Hmotnost: 3 kg
- Původ bobů: Madagaskar
- Certifikace: Společnost certifikovaná B Corporation, člen 1 % for the Planet
Aromatický profil
- Hlavní profil: Kakaový
- Doplňkové tóny: Ovocný
- Výrazný tón: Banán
Doporučené použití
- Tabulky
- Formování
- Pěny
- Krémy a ganache
- Zmrzliny a sorbety
Složení
- Cukr
- Kakaové boby z Madagaskaru fermentované za přítomnosti ovoce
- Kakaové máslo
- Sušené plnotučné mléko
- Emulgátor: slunečnicová lecitin
Výživové informace (na 100 g)
- Energetická hodnota: 2375 kJ / 571 kcal
-
Celkové tuky: 39,4 g
- z toho nasycené mastné kyseliny: 23,7 g
-
Celkové sacharidy: 42,3 g
- z toho cukry: 40,4 g
- Bílkoviny: 8,47 g
- Sůl: 0,14 g
- Vláknina: 6,9 g
Alergeny
- Obsahuje mléko. Může obsahovat stopy ořechů a sóji.
Podmínky skladování
- Teplota: 16-18 °C
- Doba trvanlivosti: 8 měsíců
Doporučené použití
- Pekařství, čokoládovny, zmrzlinářství, cukrářství, gastronomie, catering: Tato čokoláda je ideální pro různé profesionální aplikace, nabízí velkou flexibilitu a bohatý, komplexní chuťový profil.
Další informace
Mléčná čokoláda Kidavoa 50 % od Valrhony je známá svými tóny sušeného banánu a mléčným profilem zvýrazněným nádechem kyselosti. Její ovocné, poté kořeněné a sladové aroma se postupně rozvíjí a na konci degustace se objevuje kakaová hořkost. Valrhona prostřednictvím své řady Pure Origine podporuje udržitelnou kakaovou kulturu a přispívá 1 % svého obratu na environmentální iniciativy.
Díky kakaovým bobům Pure Origine a vysokému obsahu kakaa je mléčná čokoláda Kidavoa 50 % od Valrhony perfektní pro špičkové cukrářské a čokoládové výrobky. Její kakaovo-ovocný aromatický profil ji činí oblíbenou volbou řemeslníků, kteří chtějí nabízet produkty nejvyšší kvality.
Pozor na letní horka: Vzhledem k vysokým teplotám během léta může čokoláda během přepravy roztát. Doporučujeme zvolit rychlý způsob doručení a zajistit okamžité převzetí zásilky, aby byla zachována kvalita vaší čokolády. Děkujeme za pochopení. 🍫🌞
