Silikonová forma Vločka "Fiocco di Neve" – Antonio Bachour pro Pavoflex (PX43125)

Zachyťte kouzlo zimy s formou Pavoflex PX43125 Fiocco di Neve. Navržena slavným šéfkuchařem Antoniem Bachourem, tato profesionální forma o rozměru 400x300 mm vám umožní vytvořit 12 jednotlivých dezertů ve tvaru sněhových vloček s komplikovanou geometrií a dokonale ostrými reliéfy. Je to nezbytný přesný nástroj pro vaše vánoční kreace, ať už jde o jemné pěny, mražené dezerty nebo cestovní zákusky.

Inženýrství Pavoni ve službách zimního designu

• Design podepsaný Antoniem Bachourem: Elegantní a symetrický tvar "Vločka", který zaručuje prémiový vizuální efekt ve výloze nebo na talíři.

• Vysoce výkonný platinový silikon: Tento nepřilnavý materiál zajišťuje bezproblémové vyklopení, přičemž zachovává každý detail vzoru.

• Formát Gastronorm (400x300 mm): Speciálně dimenzováno pro standardní plechy a rošty na pečení, čímž optimalizuje vaši produktivitu.

• Extrémní tepelná odolnost: Navrženo tak, aby vydrželo teploty od -40°C do +250°C, bez přechodu z mrazáku do trouby.

Technické vlastnosti a kapacita

• Referenční číslo: PX43125.

• Počet otisků: 12 jamek na formu.

• Rozměry jedné vločky: Průměr cca 75 mm | Výška: 35 mm.

• Objem na otisk: ~110 ml (ideální individuální porce pro podpisový dezert).

• Kompatibilita: Trouba, mikrovlnná trouba, mrazák, chladicí buňka a myčka nádobí.

Tipy odborníků Patissland pro třpytivou vločku

1. Dokonalé vyklopení: Pro bezchybný reliéf naplňte formy a zamrazte do jádra před vyklopením. Pružnost silikonu Pavoflex umožňuje uvolnit dezert bez poškození ostrých hran.

2. Úprava "Efekt sněhu": Pro co nejrealističtější vzhled použijte bílý sametový sprej na ještě zmrazený výrobek. Zvýrazní to výrazný reliéf vločky a dodá elegantní práškovou texturu.

3. Sestavení: Položte vločku na základ z křehkého těsta nebo drobenky ve stejném rozměru (75 mm), aby byla zajištěna dokonalá stabilita při přepravě nebo servírování.