Mléčná čokoláda Azélia 35 % Valrhona – tóny pražených lískových oříšků (250 g)
Nechte se okouzlit extrémní lahodností Azélia 35%, jedinečného výrobku od značky Valrhona. Tato mléčná polevová čokoláda se vyznačuje dokonalým spojením jemnosti kakaa a intenzity pražených lískových oříšků. Ihned po otevření sáčku vás její omamná vůně zve k tvorbě. V ústech nabízí Azélia hedvábnou texturu a výraznou chuť lískových oříšků, přičemž si zachovává překvapivou lehkost, která zabraňuje přílišné sladkosti.
Příjemný a elegantní aromatický profil
-
Spojení lískových oříšků a čokolády: Na rozdíl od ochucené čokolády Azélia přímo obsahuje tóny pražených lískových oříšků ve své struktuře pro autentickou a vyváženou chuť.
-
Extrémní lahodnost: Charakteristická mléčná čokoláda, ideální pro ty, kteří hledají útěchu dětských chutí spojenou s technickou dokonalostí špičkové čokolády.
-
Hedvábná textura: Její výjimečná tekutost ji činí obzvlášť příjemnou pro práci se všemi druhy cukrářských textur.
-
Kvalita Valrhona: Profesionální polevová čokoláda používaná nejlepšími šéfkuchaři pro svou stálost a hloubku aroma.
Použití a kulinářské inspirace
Čokoláda Azélia je obzvlášť všestranná:
-
Formování a tabulky: Pro čokolády „na svačinu“ s neodolatelnou křupavostí.
-
Ganache a pěny: Přináší teplý a lahodný oříškový tón do vašich dezertů.
-
Zmrzliny a sorbety: Ideální pro bohaté a chutné mražené dezerty.
-
Chuťové kombinace: Skvěle ladí s karamelem, květem soli, kávou nebo ovocem jako hruška a banán.
Technické vlastnosti a skladování
-
Čistá hmotnost: 250 g.
-
Složení: Cukr, kakaové máslo, lískové oříšky, plnotučné sušené mléko, kakaové boby, emulgátor (slunečnicová lecitin), přírodní vanilkový extrakt.
-
Alergeny: Obsahuje mléko a skořápkové plody (lískové oříšky). Může obsahovat stopy jiných skořápkových plodů.
-
Skladování: Uchovávejte na suchém a chladném místě (16-18 °C) pro zachování lesku a aroma.
Logistická poznámka (letní období): Obsah kakaového másla a lískových oříšků činí tuto čokoládu citlivou na teplo. V létě upřednostněte rychlé doručení a bezodkladné převzetí zásilky, aby byla zajištěna kvalita vašich bobů.
Vše o čokoládě Azélia (tipy a rady)
Jaký je rozdíl mezi Azélií a klasickou mléčnou čokoládou? Azélia má přirozeně přítomný tón pražených lískových oříšků ve svém aromatickém profilu. Zatímco standardní mléčná čokoláda jako Jivara spoléhá na krémové a vanilkové tóny, Azélia směřuje k profilu „gianduja“, přičemž zůstává tekutou polevovou čokoládou snadno temperovatelnou.
Lze s Azélií vytvořit zrcadlový glazur? Ano, a je to dokonce vynikající volba! Její jantarová barva a oříšková chuť přidávají skutečnou hodnotu dezertu. Jen dbejte na správné teploty při míchání, aby si zachovala svůj přirozený lesk.
Je nutné přidávat do receptů pralinku, pokud používám Azélii? Azélia již obsahuje výrazné tóny lískových oříšků. Pokud chcete jemnou a elegantní oříškovou chuť, čokoláda sama o sobě stačí. Pro rustikálnější a intenzivnější výsledek ji samozřejmě můžete kombinovat s křupavou pralinkou.
