Jahodová aromatická pasta FunCakes XL - 360 g | Profesionální aromatická pasta
Intenzivní aromatizace 27 % skutečného ovoce - Stabilní při pečení až do 220 °C
Objevte Jahodovou aromatickou pastu FunCakes ve formátu XL 360 g, koncentrované řešení pro přidání autentické a svěží ovocné chuti do všech vašich cukrářských výrobků. Na rozdíl od klasických tekutých aromat tato pasta nabízí vyšší aromatickou intenzitu díky 27 % skutečné jahody a výjimečné stabilitě při pečení, což umožňuje její použití v studených i pečených přípravcích.
Ekonomické profesionální balení 360 g ideální pro pekaře, čokolatiéry a pravidelné uživatele hledající autentičnost a výhodnost.
Technické výhody produktu
Autentická aromatická intenzita:
- 27 % skutečné jahody v složení pro přirozenou a ovocnou chuť
- Optimální koncentrace vyžadující ekonomické dávkování (2-6 % dle použití)
- Trvalá chuť, která časem neuvadá
Profesionální stabilita:
- Odolnost při pečení až do 220 °C bez ztráty aroma
- Odolnost vůči chladu ideální pro zmrzliny a mražené dezerty
- Univerzální kompatibilita se všemi tuky (máslo, čokoláda, smetana)
Praktičnost použití:
- Tělovitá textura usnadňující zapracování bez hrudek
- Žádné roztečení přípravků na rozdíl od tekutých aromat
- Vzduchotěsný uzavíratelný kelímek zachovávající aromatické vlastnosti
Profesionální použití
Studené přípravky (dávkování 2-4 %)
- Máslové krémy a šlehačky : Buttercream, Enchanted Cream, šlehané krémy
- Bavarois a pěny : Lehká dezertní jídla s intenzivními ovocnými tóny
- Čokoládové ganache : Kombinace jahoda-bílá, tmavá nebo mléčná čokoláda
- Zmrzliny a sorbety : Stabilní aromatická báze odolná mražení
Pečené přípravky (dávkování 3-6 %)
- Piškoty a sušenky : Trvalá ovocná vůně po pečení
- Cupcakes a muffiny : Aromatické jádro pro jednotlivé dezerty
- Těsto na větrníky : Originální jahodové éclairs a větrníky
- Makronky : Ochucené skořápky nebo ovocné ganache
Návod k použití a profesionální dávkování
Doporučené dávkování podle použití
Studené přípravy :
- Lehké krémy (šlehačka, pěna) : 2-3% z celkové hmotnosti
- Bohaté krémy (máslový krém, ganache) : 3-4% z celkové hmotnosti
- Zmrzliny a sorbety : 4-5% z tekuté báze
Pečené přípravy :
- Standardní pečení (<200°C) : 3-4% hmotnosti těsta
- Vysoká teplota (>200°C) : 4-6% hmotnosti těsta
Konkrétní příklad : Pro 500g máslového krému použijte 15-20g aromatické pasty (3-4%).
Metoda vmíchávání
- Přidání na konci přípravy po smíchání hlavních ingrediencí
- Postupné vmíchávání za stálého míchání do úplné homogenity
- Kontrola chuti a případná úprava podle požadované intenzity
Technický tip : Při pečení na vysokou teplotu mírně zvyšte dávku, protože intenzivní teplo může aroma oslabit. Vždy testujte na malé množství.
Výhody formátu XL 360g
Ekonomické pro pravidelné použití :
- Vysoký výtěžek : 12-18 příprav o 500g podle dávkování
- Nejlepší poměr cena/výkon ve srovnání se standardními formáty 120g
- Snížení objednávek a optimalizaci zásob
Ideální pro :
- Řemeslné cukrárny a pekárny
- Cateringové služby a stravovací služby
- Designéři dortů a pravidelní tvůrci
- Pečící dílny a školení
Složení a technické vlastnosti
Složení : Cukr, jahoda (27%), glukózový sirup, kyselina: E330 (kyselina citronová), aroma, zahušťovadlo: E440a (pektin), barviva: E120 (karmin), E100 (kurkumin).
Specifikace produktu :
- Značka : FunCakes
- Formát : Hermeticky uzavíratelná dóza 360g
- Obsah ovoce : 27% skutečné jahody
- Textura: Homogenní pasta, snadno dávkovatelná
Alergeny: Může obsahovat stopy vajec.
Skladování a uchovávání
Optimální podmínky: Uchovávejte na suchém místě, chráněném před přímým světlem, při teplotě 15-20°C.
Po otevření: Po každém použití pevně uzavřete. Preferujte spotřebu do 6 měsíců pro optimální aromatickou intenzitu.
Kreativní tipy a spojení
Doporučené gurmánské kombinace:
- Jahoda-vanilka: klasika pro piškoty a krémy
- Jahoda-bílá čokoláda: rafinované ganache a dezerty
- Jahoda-citron: osvěžující a kyselé bavaroisy
- Jahoda-bazalka: moderní gastronomické kreace
Nápady na realizace:
- Intenzivní jahodové cupcakes s aromatizovaným máslovým krémem
- Jahodovo-čokoládové makronky: skořápky a ganache ochucené
- Jahodovo-vanilkové dezerty: bavarois na piškotovém korpusu
- Řemeslná zmrzlina: základ anglického krému + aromatická pasta
Často kladené otázky
Jaký je rozdíl oproti tekutému aromatu?
Tuhá pasta nabízí lepší stabilitu při pečení a rovnoměrnější rozptyl chuti. Aromatická intenzita je vyšší díky 27 % skutečného ovoce, což vyžaduje menší dávkování.
Lze ji použít v čokoládové ganache?
Perfektně. Vmíchejte 3-4 % z celkové hmotnosti ganache po úplné emulzi. Ideální s bílou, mléčnou nebo hořkou čokoládou.
Vydrží pasta opravdu pečení?
Ano, na rozdíl od tekutých aromat, která se odpařují, tato pasta si uchovává intenzitu až do 220°C. Nad 200°C mírně zvyšte dávku.
Kolik příprav lze udělat z jednoho kelímku 360g?
Přibližně 12-18 příprav o hmotnosti 500g podle dávkování (2-6 %). Výborný poměr cena/výkon pro pravidelné použití.
Lze míchat více aromatických past?
Rozhodně. Vytvořte si vlastní kombinace (jahoda-vanilka, jahoda-citron) úpravou dávek pro vyvážení chutí.
Formát XL 360g • 27 % skutečné jahody • Stabilní pečení 220°C • Ekonomické dávkování 2-6 % • FunCakes Professional
