Spray Effet Velours Blanc Pavoni – Profesionální Dokončení (400 ml)
Přineste do svých výtvorů nádech čistoty a elegance s Sprayem Velours Blanc Pavoni (DV7SB). Tento povrchový barvicí prostředek na bázi kakaového másla je nezbytným nástrojem pro dosažení práškového, matného a texturovaného finiše, typického pro ty nejlepší cukrářské výrobky. Ideální pro zvýraznění vašich dezertů, vánočních polen nebo jednotlivých porcí, okamžitě promění hladký dezert v umělecké dílo s sofistikovaným vzhledem.
Efekt „Sněhu“ a Neporovnatelná Textura
-
Vysoce Kvalitní Sametový Finiš: Vytváří tenkou texturovanou vrstvu, která napodobuje samet nebo čerstvý sníh a zakrývá drobné povrchové nedokonalosti.
-
Základ z Kakaového Másla: Formulováno s prvotřídním kakaovým máslem, respektuje chutě vašich dezertů bez přidání umělé příchuti.
-
Úspora Času: Vyhnete se složité přípravě směsi kakaového másla/čokolády a použití kompresoru. Připraveno k okamžitému použití.
-
Profesionální Formát: Obsah 400 ml vhodný pro pravidelné použití v laboratoři nebo při velkých příležitostech.
Tipy pro Aplikaci pro Úspěšný Sametový Efekt
Pro dosažení tohoto specifického zrna postupujte podle těchto klíčových kroků:
-
Termický Šok: Spray musí být použit na dezert vyjmutý z mrazáku (s negativní teplotou v jádru). Právě tento teplotní kontrast okamžitě ztuhne kapky kakaového másla do malých zrnek.
-
Příprava Spreje: Nechte lahvičku při pokojové teplotě (20-25 °C) nebo ji před použitím propláchněte vlažnou vodou (max. 35 °C) pro zkapalnění kakaového másla. Důkladně protřepejte.
-
Postřik: Nastříkejte ze vzdálenosti 20 až 25 cm při pravidelných pohybech.
-
Dávkování: Dodržujte doporučené dávkování přibližně 5 g na kg hotového produktu.
Technické Vlastnosti a Složení
-
Obsah: 400 ml.
-
Barva: Bílá (Zářivá).
-
Ingredience: Kakaové máslo, hnací plyny (E943a, E943b, E944). Barvivo: E170.
-
Alergeny: Může obsahovat stopy mléka, sóji a sulfitů.
-
Použití: Výhradně pro profesionální použití.
Vše, co potřebujete vědět o Spray Velours Blanc (Tipy & Triky)
Proč se mi spray někdy zanáší? Kakaové máslo tuhne při ochlazení. Pokud spray používáte v chladné místnosti nebo jej dostatečně nezahřejete, mohou se v trysce vytvořit malé kousky, které ji ucpat. Tip: po každém použití otočte lahvičku vzhůru nohama a nastříkejte několik sekund, aby se tryska pročistila.
Lze použít spray velours na dort při pokojové teplotě? Ne, výsledek by byl „olejnatý“ nebo lesklý. Práškový „sametový“ efekt se objeví pouze, pokud je povrch velmi studený. Pokud máte dort v lednici, nechte jej 30 minut v mrazáku před postřikem.
Ovlivňuje spray chuť? Vrstva je tak tenká, že neovlivňuje krémovou texturu vašich dezertů. Naopak poskytuje mírnou ochranu, která zabraňuje příliš rychlému vysychání pěny při kontaktu se vzduchem po rozmrazení.
