Silikonová forma VORTEX – Ø180 x V48 mm (1000 ml)

VORTEX označuje vaše entremety spirálovým reliéfem, který zachycuje světlo a zvýrazňuje zrcadlové glazury i sametové spreje. Navržen pro pěny, parfait a sdílené entremety, kombinuje preciznost detailů, čisté vyklopení a profesionální tempo v laboratoři.

Silné stránky

• Spirálový design s výrazným efektem: vizuální identita, která okamžitě zaujme ve výloze.

• Profesionální silikon platina : pružný, nelepivý, čisté vyklopení bez poškození pěny.

• Univerzálnost teplé/studené : ideální pro pečení tenkých základů, chlazení, zmrazování.

• Trvanlivost : odolává -60°C do +230°C, až 2000 použití při správné údržbě.

• Prodejní formát : Ø180 mm, výška 48 mm, objem 1000 ml — pravidelné porce a stabilní přeprava.

Technické vlastnosti

• Velikost dutiny : Ø180 mm x V48 mm

• Celkový objem : 1000 ml

• Materiál : potravinářský silikon platina (bez BPA)

• Kompatibility : zmrazování, chlazení, trouba, mikrovlnná trouba, myčka nádobí

Nápady na použití

• Entremets hořká čokoláda – pralinka s velurovým flokem pro zvýraznění spirály.

• Pěna vanilka – citrusy s jasnou zrcadlovou glazurou + kousky kůry.

• Perfektní ledový káva – kardamom, základ z lisovaného křehkého těsta, dokončení kakaovým práškem.

Profesionální tipy

• Lít ve dvou krocích pro odstranění bublinek a zachování ostrosti reliéfu.

• Vyklápět velmi studené (-18 až -20 °C) a ihned poté glazovat/flokovat.

• Pro silný kontrast upřednostněte sametový sprej nebo světlé glazury.

• Mýt bez abrazivních prostředků a nechat uschnout na vzduchu pro zachování nelepivosti.

Proč VORTEX?

• Snadno rozpoznatelný signature look, který lze rozvinout do kolekce.

• Konzistence objemů pro přesné řízení nákladů na suroviny.

• Optimalizovaný výrobní tok: sériová výroba, skladování zmrazené, dokončení v den prodeje.

Obsah balení

• 1 silikonová forma VORTEX Ø180 x V48 mm – 1000 ml.

Často kladené otázky

Vynikne reliéf dobře i po zrcadlové glazuře?
Ano, platinu silikon zaručuje čisté vyklopení a přesnou spirálu.

Lze formu použít v troubě?
Ano, použití v rozmezí -60°C až +230°C.

Kolik použití mohu očekávat?
Až 2000 cyklů při správné údržbě (žádné abrazivní prostředky, sušení na vzduchu).

Kterou podložku doporučujete?
Kulatá podložka Ø18 cm je vhodná pro servírování a přepravu.

Forma VORTEX nabízí moderní spirálový reliéf, který zvýrazňuje sametové a zrcadlové povrchy a zároveň přidává vizuální objem, aniž by zvyšoval výšku. Její dutina Ø180 x V48 mm (1000 ml) umožňuje vyvážené vrstvení (piškot, křupavost, krém, pěna) a bezpečnou přepravu. Díky platinu silikon získáte čisté a opakovatelné vyklopení, kompatibilní s požadavky laboratoře (mražení, pečení, myčka). Nezbytnost pro tvorbu prémiových dezertů, které vyniknou v obchodě.

Dejte svým dezertům spirálový podpis: přidejte VORTEX do košíku a začněte připravovat svou příští kolekci už dnes.