Sada 3D Tarte Ring Cabossa 120×40 mm – Silikomart Professional
Vytvořte koláče s vzhledem „kakaové lusky“ s profesionální precizností. Tento set, vyvinutý ve spolupráci s Carmine Di Donna, kombinuje silikonovou formu na vršky, šest mikroperforovaných Tarte Rings pro dokonale upečené 3D křehké korpusy a řezák a tvarovač, který těsto vykrájí a přitlačí v jednom kroku. Výsledek: pravidelné, čisté a elegantní koláče… připravené k plnění a postřiku/potření.
Hlavní přednosti
-
Signature vzhled Cabossa: prodloužený design inspirovaný kakaovým plodem pro moderní prezentace.
-
Rovnoměrné pečení: mikroperforované kruhy odvádějí páru a zajišťují rovné okraje bez bublinek.
-
Rychlost & přesnost: cutter & shaper vykrajuje a tvaruje těsto přímo na kruhu.
-
Univerzálnost: vršky z pěny, krému, ganache, zmrzlinové nebo čokoládové vložky; korpusy z cukrového/sablé těsta.
-
Profesionální kvalita: 100% potravinářský platinový silikon, nepřilnavý a odolný.
Obsah sady
-
1 silikonová forma (6 jamek) pro vršky Cabossa
-
6 mikroperforovaných 3D Tarte Rings – 120×40×20 mm (vysoce výkonný kompozitní materiál)
-
1 cutter & shaper (vykrajovátko + tvarovač) v sadě
Technické vlastnosti
-
Rozměry koláče: cca 120 × 40 mm; výška 20 mm
-
Silikonová forma: -60 °C až +230 °C (trouba, mikrovlnka, mrazák, hluboký mrazák)
-
Mikroperforované Tarte Rings: až do 180 °C v troubě, opakované použití, rozměrová stálost
-
Nepřilnavý, bez BPA, opakovaně použitelný, vhodný do myčky nádobí (silikon a cutter & shaper)
-
Designér: Carmine Di Donna – Silikomart Professional
Použití
-
Rozválejte těsto (2–3 mm).
-
Vykrájejte & vytvarujte pomocí cutter & shaper, poté položte na Tarte Ring: těsto se okamžitě přichytí na mikroperforace.
-
Upečte korpusy na podložce/perforované.
-
Odlijte vršky (pěna, krém, čokoláda) do silikonu, zmrazte a poté vyklopte.
-
Sestavte a dokončete (samet, glazura, kakaový sprej, prášky).
Použití
Butik, bufet, restaurace, dezert na talíři, výstavní vitrína (čokoláda/káva, citrusy, lískový oříšek, exotika, atd.).
