Bignè Perfetto 14 – Silikomart Professional
Profesionální silikonová forma, vyvinutá se šéfkuchařem Corrado Carosi, pro výrobu mini větrníků o objemu 14 ml dokonale identických. Nastříkáte, zmrazíte, upečete: rychlost, přesnost a nulové ztráty – ideální pro mignardises, finger food a koktejly.
Hlavní přednosti
-
Dokonalá standardizace: 18 jamek, identické větrníky (tvar & objem).
-
Optimalizovaný výrobní tok: nastříkat → zmrazit/uchovat → vyklopit → péct.
-
100% italský platina silikon: nelepivý, flexibilní, odolný.
-
Konzistentní výsledky: čistý povrch, ideální pro craquelin, glazuru, dip.
-
Hygiena & bezpečnost: bez BPA a PFAS, zaručeno až 3000 pečení.
Vlastnosti
-
Segment: Silikomart Professional
-
Název: Bignè Perfetto 14
-
Partnerský šéfkuchař: Corrado Carosi
-
Materiál: potravinářský platina silikon
-
Prohlubně : 18
-
Rozměr na jamku: Ø 35 mm × v 20 mm
-
Objem na jamku: 14 ml (celkový objem 252 ml)
-
Teplotní rozsah: -60 °C až +230 °C (trouba, mikrovlnka, mrazák, zmrazování)
-
Údržba: myčka nádobí, nerozbitný, kompaktní, opakovaně použitelný
Potřebujete větší formát? Podívejte se také na Bignè Perfetto 30 pro větší kusy.
Návod k použití
-
Nastříkejte těsto na úroveň jamek.
-
Zmrazte/uchovejte v mrazáku až do ztuhnutí.
-
Vyklopte těsto ve tvaru pastilek, položte na perforovaný plech/podložku.
-
Pečte podle svého grafu; na konci pečení otevřete troubu, aby se sušilo.
-
Dokončit: křupavý disk, fondán, čokoláda, zrcadlová poleva atd.
