Hydrosolubilní potravinářské barvivo modrá lesklá E133 - Profesionální balení 1 kg - Silikomart

Referenční číslo: 99.508.02.0000
Značka : Silikomart (Itálie)
Balení : Vzduchotěsný kbelík 1000g

Popis produktu

Hydrosolubilní potravinářské barvivo modrá lesklá E133 Silikomart v balení 1 kg je profesionálním referenčním řešením pro dosažení zářivých a jasných modrých odstínů ve všech vašich cukrářských a cukrovinkových výtvorech.

Tento ultra-koncentrovaný prášek Brilliant Blue FCF (E133) umožňuje získat kompletní paletu odstínů od jemné nebesky modré po hlubokou královskou modř podle použité dávky. Jeho výjimečný lesk a pozoruhodná stabilita z něj činí preferovanou volbu profesionálů pro vytváření spektakulárních efektů a barevných směsí.

Výjimečná rentabilita : S maximálním dávkováním 0,59 g/kg umožňuje tento 1kg kbelík obarvit až 1 695 kg směsí, což přináší zanedbatelné náklady na suroviny na hotový výrobek.

Technické vlastnosti

• Aktivní barvivo: Brilliant Blue FCF (E133)
• Typ : Ultra-koncentrovaný vodou rozpustný prášek
• Rozpustnost : Výborná ve vodě a vodných prostředích
• Získaná barva: Nebeská modř až intenzivní královská modř
• Maximální dávka : 0,59 g/kg (590 mg/kg)
• Balení: Vzduchotěsný plastový kbelík určený pro potraviny
• Skladování: 24 měsíců při pokojové teplotě, v suchu
• Původ: Silikomart S.r.l - Itálie

Profesionální aplikace

Cukrářství a dezerty: Modré makronky, pěny a bavarois, zrcadlové polevy královské modré, cukrářské krémy, barevné pusinky, barvené piškoty, tematické dorty (Frozen, oceán).

Řemeslné cukrovinky: Želé bonbóny, ovocné pasty, barevné karamelky, modré marshmallows, tažené cukry, pastilky, dekorativní pralinky.

Výzdoba a Cake Design: Modrá cukrová hmota, personalizovaný fondán, gumpasta na květiny (hortenzie, pomněnky), královská poleva, lesklé polevy, vodní a oceánské efekty.

Zmrzliny a nápoje: Zmrzliny a sorbety, granity, barevné smoothie, tropický bubble tea, nealkoholické koktejly.

Profesionální návod k použití

Příprava

Doporučené ředění: Rozpusťte potřebné množství v troše vlažné vody (40-50°C) před přidáním, aby byla zajištěna rovnoměrná disperze a zabránilo se barevným skvrnám.

Orientační dávkování

• Pastelový modrý odstín: 0,05 až 0,15 g/kg
• Střední modrá (nebe/tyrkys): 0,20 až 0,35 g/kg
• Intenzivní modrá (královská/marine): 0,40 až 0,59 g/kg (maximální limit)

Specializované techniky

Makronky: Přidejte prášek k suchým ingrediencím před proséváním pro dokonalé rozptýlení a rovnoměrně obarvené skořápky.

Zrcadlová poleva: Přidejte do polevy ohřáté na 35 °C pro optimální lesk a efektní královský vzhled.

Směsi barev: Nezbytný základ pro tvorbu zelené (s žlutou E102) nebo fialové (s červenou E129).

Pro čokoládu: Toto vodou rozpustné barvivo lze použít s bílou čokoládou, nejprve rozpuštěním v sójové lecitině. Pro optimální výsledek na čokoládě a tucích jsou však liposolubilní barviva, která jsou také k dispozici na našem webu, speciálně navržena pro tento účel a zajišťují dokonalé rozptýlení.

Výhody produktu

Výjimečný lesk: Brilliant Blue E133 nabízí neporovnatelnou jasnost a intenzitu, ideální pro slavnostní a efektní tvorbu.

Základní primární barva: Nezbytný základ pro tvorbu vlastních odstínů zelené, fialové nebo tyrkysové mícháním s jinými barvivy.

Vynikající stabilita: Na rozdíl od přírodních modrých barviv vynikající tepelná a světelná odolnost bez změny vlastností.

Kvalita Silikomart: Italská značka s garancí konstantní koncentrace, optimální čistoty a kompletní sledovatelnosti šarže po šarži.

Regulační informace

Složení

Ingredience: Barvivo Brilliant Blue FCF (E133)

Důležitá poznámka: Toto barvivo nevyžaduje upozornění ohledně aktivity a pozornosti u dětí, na rozdíl od azo barviv.

Označování vašich hotových výrobků

Seznam ingrediencí: Uveďte "Barvivo: E133" nebo "Barvivo: Brilliant Blue FCF"

Dávkování: Dodržujte limit 0,59 g/kg v hotovém výrobku.

Skladování a uchovávání

Skladujte při pokojové teplotě (15-25°C) na suchém místě, chráněném před vlhkostí a přímým světlem. Po použití pevně uzavřete.

Doba trvanlivosti: 24 měsíců v uzavřeném originálním obalu.

Často kladené otázky

Kolik přípravků mohu obarvit s 1 kg? Až 1 695 kg při maximálním dávkování, přibližně 3 300 kg pro střední odstíny. Vynikající výtěžnost pro velkovýrobu.

Vyžaduje tento barvivo speciální upozornění? Ne, na rozdíl od azo barviv (E102, E110, E129) E133 nevyžaduje upozornění ohledně aktivity a pozornosti u dětí.

Odolává tento barvivo vaření? Ano, vynikající tepelná stabilita od -18°C do +200°C. Ideální pro všechny pečené cukrářské výrobky a zmrazené produkty.

Mohu ho použít na čokoládu? Technicky možné s bílou čokoládou, ale liposolubilní barviva dostupná na našem webu jsou speciálně formulována pro tuky a poskytují optimální profesionální výsledek.

Jak vytvořit další barvy z modré? Smíchejte s žlutou E102 pro získání zelené, s červenou E129 pro fialovou, nebo ji použijte samostatně pro celou škálu modrých odstínů.