Silikonová forma Pavoflex ÉCLAT - 12 otisků | Pavoni Italia
Signaturní design rytmicky rozkvétajících okvětních lístků - sofistikovaná jednoportiová forma
Objevte formu Pavoflex ÉCLAT (PX43123) od Pavoni Italia, fascinující tvorbu, která přenáší organickou eleganci květu v plném rozkvětu do sofistikovaného individuálního formátu. Tento moderní design se vyznačuje rytmickým opakováním překrývajících se okvětních lístků ve vrstvách, vytvářející spektakulární květinovou architekturu, kde každá úroveň tvoří sochařský reliéf, který nádherně zachycuje světlo. Vizuální efekt evokuje energii poupěte otevírajícího se, zachycující zastavený pohyb přírody v dokonalé geometrii.
Každý otisk reprodukuje s chirurgickou přesností mnohovrstevný design, umožňující precizní dokončovací práce a spektakulární barevné efekty díky technice "Burst" s airbrushem. Tento individuální formát je ideální pro sofistikované vitríny, gastronomické dezerty na talíři nebo prémiové akce vyžadující estetickou dokonalost.
Profesionální formát 12 otisků z platiny silikonového materiálu Pavoni, zaručující dokonalé zobrazení složitého vícenásobného reliéfu, bezchybný vyklápění a optimální objem 110 ml pro rafinované sestavy.
Signaturní design s efektem květinového rozkvětu
Energie přírody zachycená v moderní geometrii
Forma ÉCLAT vyniká v umění přenést organickou krásu přírody do současného cukrářského designu. Tento ikonický kousek zachycuje samotnou podstatu květinového pohybu, kde se každý lístek rozvíjí v dokonalé geometrické choreografii.
Charakteristiky reliéfu rozkvétajících okvětních lístků :
- Rytmické postupné vrstvy : Překrývání okvětních lístků vytvářející hloubku a spektakulární vizuální dynamiku
- Moderní květinová architektura : Organická geometrie evokující poupě otevírající se v zastaveném pohybu
- Výrazný vícenásobný reliéf : Hra stínů a světla zdůrazňující trojrozměrnost designu
- Chirurgická přesnost : Věrné zobrazení každého detailu pro ohromující efekt "Burst"
Tato struktura evokuje životní energii přírody, svěžest jara a obnovu, proměňující každý dezert v sochařskou oslavu současné květinové krásy.
Profesionální technické specifikace
Rozměry a kapacita
Kompletní forma :
- Formát destičky : 400 × 300mm (profesionální standard GN)
- Počet otisků: 12 (optimalizovaná výroba)
- Referenční číslo: PX43123
Individuální otisk:
- Průměr: 80 mm
- Výška: 37 mm
- Objem: přibližně 110 ml
- Formát: Květinová kopule s překrývajícími se okvětními lístky ve vícenásobném reliéfu
Materiál Pavoflex Platinum
Vysoce výkonný potravinářský silikon:
- Stupeň: Platinum (lékařská a potravinářská kvalita)
- Teplotní odolnost: -40 °C až +280 °C
- Certifikace: Styk s potravinami CE, FDA
- Vlastnosti: Přírodní nepřilnavý povrch, reprodukce ultra jemných detailů, dokonalé vyklopení složitých reliéfů, rovnoměrné pečení
Profesionální použití
Sofistikované individuální dezerty
Moderní květinové kreace:
- Jarní lesk: Jahodovo-rebarborová pěna + ovocný insert, růžový sametový sprej s zlatým airbrushem na vrcholech
- Zenová zahrada: Matcha čajové bavarois + yuzu želé, zelený přechod s zlatými akcenty na okvětních lístcích
- Tropický květ: Kokosovo-passion pěna + mangový insert, živé žluto-oranžové barvy
- Moderní růže: Liči-růžová pěna + malinová želé, jemný růžový ombré efekt
Gastronomické variace:
- Čokoládový lesk: Valrhona tmavá čokoládová pěna + křupavé pralinky, kakaový sametový sprej se zlatými zvýrazněními
- Citrónový výbuch: Citrónovo-bazalkový krém + bretaňské sušenky, jasně žlutá povrchová úprava s bílým airbrushem na okvětních lístcích
- Karamelový lesk: Slaný karamelový krém + jablečný insert, efektní karamelovo-zlatý přechod
- Vanilkový květ: Bourbon vanilkové bavarois + červené ovoce, perleťově bílé s stříbrnými akcenty
Modelované zmrzlé dezerty
Optimální použití:
- Zmrzlé parfaity: Stohování zmrzlých vrstev odhalující architekturu řezu
- Květinové semifreddo: Krémová polozmrzlá textura v obalu z okvětních lístků
- Moderní vacherin: Sněhový pusinkový korpus + sorbet pro současnou květinovou prezentaci
- Zmrzlé dezerty: Mražené pěny s efektním reliéfem po postřiku
Pečené texturované cukroví
Přímé pečení až do 280 °C:
- Modelované finančníky: Mandlové těsto odhalující zlatý reliéf po upečení
- Individuální moučníky: Citrónové nebo čokoládové s unikátním květinovým tvarem
- Texturované dorty: Rovnoměrné pečení zachovávající všechny detaily reliéfu
Profesionální návod k použití
Technika obrácené montáže (doporučeno)
Metoda pro dokonalý reliéf:
- Příprava formy : Položte na pevný plech, není potřeba mazání
- První vrstva pěny : Štědře naneste na dno a stěny, důraz na každý stupeň okvětních lístků, aby se zabránilo vzduchovým bublinám (60-70g)
- Středový insert : Umístěte zmrazený insert do středu (doporučený průměr 5-6cm)
- Doplňková pěna : Přidejte až po okraj a odstraňte bubliny (30-40g)
- Volitelný piškot : 7cm disk mírně navlhčený podle receptu
- Dokončení : Pečlivé uhlazení povrchu
- Mražení : Minimálně 6-8 hodin při -18°C pro perfektní vyklopení vícestupňového reliéfu
Podpisové dokončení s efektem "Burst" (Profesionální tip)
Doporučená airbrush technika od Pavoni:
- Vyklápění : Otočte zmrazenou formu a opatrně uvolněte dezerty
- Základní sametový sprej : Nastříkejte rovnoměrnou hlavní barvu na zmrazený dezert
- Airbrush "Burst" : Naneste lehký závoj kontrastní barvy pouze na vrcholky okvětních lístků
- Hloubkový efekt : Kontrast mezi barevnými vrcholky a prohlubněmi základny výrazně zdůrazňuje trojrozměrný efekt
- Finální doteky : Zlaté nebo stříbrné tečky štětcem pro maximální sofistikovanost
Technický tip : Jednoduchý jemný přechod stačí k vytvoření ohromujícího vizuálního efektu díky přirozené složitosti reliéfu. I začátečníci mohou dosáhnout úžasných výsledků.
Nápady na dokončení a barvení
Spektakulární airbrush efekty
- Růžovo-zlatý přechod : Pudrově růžová základna + zlaté vrcholky okvětních lístků pro efekt východu slunce
- Tropický výbuch : Jasně žlutá + oranžové doteky na vrcholcích pro letní energii
- Zen matcha : Jemně zelená + bílé zvýraznění pro japonskou eleganci
- Sofistikovaná čokoláda : Kakaově hnědá + měděné odlesky na reliéfech
Barvení Colour Mill
- Stínovací efekt : Postupný přechod od středu k okrajům
- Spektakulární kontrast : Matný podklad + metalické vrcholky pro maximální rozměr
- Elegantní příroda : Jemné pastelové tóny s decentními perleťovými odlesky
- Moderní odvaha : Kontrastní živé barvy pro maximální vizuální dopad
Doplňkové dekorace
- Zlatý list : Jemné doteky na vrcholcích okvětních lístků pro absolutní luxus
- Jídelní flitry : Perleťové odlesky odhalující hloubku reliéfu
- Jedlé květy: Malý čerstvý květ na vrcholu pro přirozený dotek
- Čokoládové perly: Kontrastní střední dekorace s květinovou architekturou
Údržba a skladování
Čištění složitého reliéfu
- Vlažná mýdlová voda s velmi jemnou houbou pro zachování jemných víceúrovňových detailů
- Důkladné opláchnutí mezi jednotlivými vrstvami okvětních lístků pro odstranění všech zbytků
- Úplné vysušení před uložením, aby se zabránilo plísním v prohlubních
- Vhodné do myčky, ale pro optimální životnost se doporučuje ruční čištění
Profesionální skladování
- Ukládat na rovné ploše na suchém a větraném místě, chránit před prachem
- Nikdy neohýbat, aby se zachovala složitost reliéfu
- Vyvarujte se kontaktu s ostrými nebo abrazivními předměty
Životnost: 500+ použití při správné údržbě, dlouhodobá investice pro profesionály.
Často kladené otázky profesionálů
Vyklápí se víceúrovňový reliéf bez poškození?
Perfektně. Flexibilita silikonu platinum v kombinaci s úplným zmrazením zaručuje kompletní vyklopení každé vrstvy okvětních lístků, zachovávající všechny detaily složitého reliéfu.
Je airbrush nezbytný pro efekt „Burst“?
Důrazně doporučeno pro optimální výsledek. Jemný barevný závoj na vrcholech vytváří spektakulární kontrast, který nelze dosáhnout pouze rovnoměrným sametovým sprejem. Stačí i lehký průchod díky výraznému reliéfu.
Jaké množství přípravy na jeden otisk?
Přibližně 70-80 g pěny + 15-20 g vložky + piškot podle architektury. Objem 110 ml umožňuje kompletní sestavení s piškotem pro štědrý dezert.
Kompatibilní s zrcadlovou glazurou?
Ano, ale reliéf bude méně výrazný. Technika sametového spreje + airbrush je doporučená pro plné odhalení květinové plastiky a vytvoření charakteristického efektu „Burst“.
Ideální období použití?
Celoroční univerzálnost. Zvláště vhodné na jaro (rozkvět), svatby (květinová elegance), Valentýna (romantika), Velikonoce a prémiové akce vyžadující estetickou sofistikovanost.
Mohu péct přímo v této formě?
Rozhodně. Odolnost až do 280°C ideální pro finančníky, měkké dortíky nebo jednotlivé bábovky. Reliéf po upečení krásně vystupuje s přirozeným zbarvením na hranách.
Profesionální forma 12 otisků • Design s podpisem rozkvétajících okvětních lístků • Referenční číslo PX43123 • Silikon Platinum Pavoni • Ø80×37mm • Objem 110ml • Víceúrovňový reliéf • Spektakulární efekt „Burst“ • -40°C až +280°C • Vyrobeno v Itálii
