Silikonová forma Pavocake ÉCLAT - Ø190mm | Pavoni Italia
Design s podpisem zářivých okvětních lístků v rozkvětu - Hypnotický dort optimalizovaný pro airbrush
Přineste hypnotický a spektakulární rozměr svým dortům s Pavocake ÉCLAT od Pavoni Italia, fascinující výtvor, který přenáší energii květinové exploze do dortu k sdílení. Tento poutavý design pracuje s opakujícími se zářivými organickými křivkami, současně evokující jemný rozkvět květiny v plném otevření a explozivní strukturu ohňostroje zachycenou v čase. Každý vyřezávaný okvětní lístek vytváří okouzlující kruhový pohyb, který spektakulárně zachycuje a odráží světlo.
Speciálně optimalizováno pro profesionální airbrush techniku, tato forma odhaluje veškerou svou magii, když barviva s přechody zvýrazní každý reliéf, zdůrazňující pohyb okvětních lístků pro působivý efekt exploze, který není možné dosáhnout jinými povrchovými úpravami. Hloubka vícenásobného reliéfu proměňuje každý dort v pravou dynamickou jedlou sochu.
Profesionální formát silikonového dortu Pavoni platinum, zaručující dokonalé zobrazení složitého zářivého reliéfu, bezchybný vyklápění a štědrý objem 1100 ml pro spektakulární výtvory o 6-8 porcích k sdílení.
Design s efektem květinové exploze
Energie pohybu zachycená v jedlé soše
Pavocake ÉCLAT vyniká v umění přenést dynamickou energii přírody do současného cukrářského designu. Tento ikonický výtvor zachycuje přesný okamžik, kdy se květina otevírá v explozi okvětních lístků, vytvářející hypnotický kruhový pohyb, který neodolatelně přitahuje pohled.
Charakteristiky zářivého reliéfu:
- Vyřezávané okvětní lístky v rozkvětu : Dynamická květinová architektura evokující pohyb spektakulárního otevírání od středu směrem ven
- Opakující se organické křivky : Přirozená geometrie vytvářející hypnotický a okouzlující efekt
- Výrazný vícenásobný reliéf : Výjimečná hloubka pro efektní hry stínů a světla optimalizující efekty airbrush
- Optimalizovaná zářivá struktura : Rozložení okvětních lístků speciálně navržené k odhalení barevných přechodů
Tato struktura evokuje životní energii, oslavu, rozkvět a obnovu, proměňující každý dezert v sochařské mistrovské dílo, které okamžitě upoutá pozornost.
Profesionální technické specifikace
Rozměry a kapacita
Forma na entremet:
- Průměr : 190mm (formát pro 6-8 štědrých porcí)
- Výška : 45mm (optimální hloubka pro sofistikované sestavy)
- Objem : cca 1100ml
- Formát : Květinová kopule s reliéfními víceúrovňovými zářivými okvětními lístky
- Doporučené porce : 6-8 osob podle krájení
- Kolekce : Pavocake Signature - Pavoni Italia
Materiál Pavocake Platinum
Vysoce výkonný potravinářský silikon :
- Třída : Platinum (lékařská a potravinářská kvalita)
- Teplotní odolnost : -40°C až +280°C
- Certifikace : Styk s potravinami CE, FDA
- Vlastnosti : Přírodní nepřilnavý povrch, reprodukce ultra jemných detailů, dokonalé vyklopení složitých reliéfů, rovnoměrné pečení
Profesionální použití
Impozantní dezerty ve formátu pro sdílení
Moderní explozivní kreace:
- Tropický lesk : Kokosovo-passion mousse + mangová vložka, explozivní žluto-oranžovo-červený airbrush přechod
- Výbuch červeného ovoce : Vanilková bavaroise + jahodovo-malinová kompot, efektní růžovo-červený přechod
- Květ ohně : Mousse z bílé čokolády + karamelová vložka, zářivé zlatavě měděné zbarvení
- Jarní rozkvět : Pistáciový mousse + malinová želé, jemný zeleno-růžový přechod
Gastronomické eventové variace:
- Prémiový čokoládový lesk : Mousse z tmavé čokolády Valrhona + pralinka, kakaový sametový sprej se zlatými zvýrazněními vytvářející efekt výbuchu
- Citrónová exploze : Citrónovo-juzu krém + bretaňský křehký korpus, zářivě žlutý přechod s bílým airbrushem na okvětních lístcích
- Karamelový ohňostroj : Slaný karamelový máslový mousse + dušená jablka, efektní zlatavě jantarový vzhled
- Královský lesk : Bourbonová vanilková bavaroise + červené ovoce, perleťově bílá s pozlaceným přechodem pro maximální sofistikovanost
Řezané zmrzlé dezerty
Optimální použití:
- Explozivní zmrzlé parfaity : Naskládané barevné vrstvy odhalující dynamickou architekturu řezu
- Zářivý semifreddo : Krémová polozmrazená textura v efektním pouzdře z okvětních lístků
- Moderní vacherin : Sněhový pusinkový korpus + sorbet pro explozivní květinovou prezentaci
- Zmrzlé dezerty : Zmrazené pěny s efektním reliéfem po stříkání s přechodem
Texturované cestovní dorty
Přímé pečení až do 280°C :
- Vyřezávaný mramorovaný dort : Dvoubarevné těsto odhalující jedinečný zebrovaný reliéf po upečení
- Obří měkký dort : Citrónový nebo čokoládový s impozantním květinovým tvarem
- Rodinný dort : Rovnoměrné pečení zachovávající všechny detaily sochařského reliéfu
Profesionální návod k použití
Technika obrácené montáže (doporučeno)
Metoda pro dokonalý reliéf:
- Příprava formy : Položte na pevný plech nebo stabilní podložku, mazání není potřeba
- První vrstva pěny : Šlehejte hojně na dno a stěny, zdůrazněte každý zářivý okvětní lístek, aby se zabránilo vzduchovým bublinám (350-400g)
- Střední vložka : Umístěte zmraženou vložku do středu (doporučený průměr 14-15cm pro optimální rovnováhu)
- Doplňková pěna : Přidejte až po okraj, odstraňte bubliny (400-450g)
- Volitelný piškot : 17cm disk mírně navlhčený podle receptu pro uzavření dezertu
- Finalizace : Pečlivé vyhlazení povrchu
- Mražení : Minimálně 8-10 hodin při -18°C pro perfektní vyklopení složitého zářivého reliéfu
Signaturní dokončení efektu "Burst" airbrushem (Profesionální tip Pavoni)
Airbrush technika optimalizovaná speciálně pro tuto formu :
- Vyklápění : Otočte zmrazenou formu na 20cm buben nebo otočný podnos, opatrně sloupněte silikon
- Sametový základní sprej (volitelný) : Nastříkejte jednotnou hlavní barvu na zmrazený dezert
- Spektakulární airbrush přechod : Nanášejte barvy přechodem od středu ven nebo naopak pro zdůraznění zářivého efektu
- Signaturní technika "Burst" : Postupně barvěte každou úroveň okvětních lístků s různou intenzitou, zdůrazňujte vrcholy reliéfů
- Finální zvýraznění : Zlaté, stříbrné nebo perleťové doteky na vrcholech okvětních lístků pro maximální rozměr
Technický tip : Tato forma je speciálně optimalizovaná pro airbrush. I jednoduchý dvoubarevný přechod (světlý uprostřed, tmavý navenek) vytváří ohromující efekt díky výraznému reliéfu, který přirozeně zdůrazňuje kontrasty.
Nápady na dokončení a barvení
Doporučené efekty airbrushu
- Sluneční exploze : Přechod světle žluté (střed) → jasně oranžové → červené (vnější část) pro efekt východu slunce
- Tropický výbuch : Jemně zelená → žlutá → oranžová → růžová pro živou exotickou paletu
- Zlatý ohňostroj : Perleťově bílá → zlatá → měděná pro slavnostní sofistikovanost
- Jarní rozkvět : Světle růžová → jasně růžová → fuchsiová pro květinovou eleganci
Profesionální barvy Colour Mill
- Stínovaný přechod : Postupný přechod vytvářející ohromující hloubku a rozměr
- Explozivní kontrast : Matný základ + metalické vrcholy pro maximální vizuální dopad
- Moderní duha : Více barev uspořádaných radiálně pro kaleidoskopický efekt
- Sofistikovaný monochrom: Ton v tónu přechod s kontrastními zvýrazněními
Alternativní dokončení
- Tekutá zrcadlová glazura: Nalévá se při 30-35°C, přirozeně stéká do prohlubní zdůrazňujících architekturu
- Jednotný sametový sprej: Sofistikovaný matný základ odhalující přirozené stíny reliéfu
- Zlatý list: Jemné doteky na vrcholcích zářivých okvětních lístků pro absolutní luxus
Údržba a skladování
Čištění složitého reliéfu
- Vlažná mýdlová voda s velmi jemnou houbou pro zachování jemných detailů zářivých okvětních lístků
- Pečlivé oplachování mezi jednotlivými úrovněmi reliéfu pro odstranění všech zbytků
- Úplné vysušení před uskladněním, aby se zabránilo plísním v prohlubních
- Vhodné do myčky, ale pro optimální životnost doporučujeme ruční čištění
Profesionální skladování
- Uchovávat na rovném povrchu na suchém a větraném místě, bez mačkání reliéfu
- Nikdy neohýbat, aby se zachovala složitost zářivé architektury
- Ochrana proti ostrým nebo abrazivním předmětům
Životnost: Navrženo pro tisíce použití v profesionálním prostředí.
Často kladené otázky pro profesionály
Proč je tato forma speciálně optimalizována pro airbrush?
Víceúrovňový zářivý reliéf přirozeně vytváří dokonalé stínové a světelné zóny pro přechody. Airbrush spektakulárně zvýrazňuje tento přirozený efekt, vytváří iluzi explozivního pohybu, kterou nelze dosáhnout pouze jednotným sametovým sprejem.
Jaké množství přípravy na kompletní entremet?
Přibližně 750-850g pěny + 200-250g náplně + piškot 17cm podle architektury. Objem 1100ml umožňuje štědré vrstvení pro 6-8 osob s zachovaným reliéfem.
Vyklápí se složitý reliéf bez poškození i ve velkém formátu?
Perfektně. Flexibilita silikonu platinum v kombinaci s úplným zmrazením (minimálně 8-10 hodin) zaručuje kompletní vyklopení každého zářivého okvětního lístku bez deformace.
Je airbrush nezbytný?
Ne, ale právě technika odhaluje skutečnou magii designu. Jednoduchý sametový sprej nebo zrcadlová glazura také fungují, ale podpisový efekt "Burst" vyžaduje airbrush pro maximální vizuální dopad.
Kompatibilní s přímým pečením?
Ano, odolnost až do 280°C. Ideální pro rodinné cestovní dorty s impozantním sochařským reliéfem. Reliéf po pečení nádherně vystupuje s přirozeným zbarvením na hranách.
Ideální období použití?
Univerzální po celý rok. Zvláště vhodné pro oslavy (narozeniny, svatby), Valentýna (květinová romantika), Velikonoce, prémiové akce a tvorby vyžadující spektakulární vizuální dopad.
Formát entremetu Ø19cm • Design s podpisem zářivých okvětních lístků • Kolekce Pavocake Signature • Silikon Platinum Pavoni • Výška 45mm • Objem 1100ml • Optimalizováno pro airbrush • Explozivní efekt "Burst" • 6-8 porcí • -40°C až +280°C • Vyrobeno v Itálii
