Forma z silikonu Pavocake CŒUR 3D od Emmanuele Forcone - 960ml | Pavoni Italia
Podpisový design trojrozměrného sochařského srdce - Kolekce "Le Torte di Emmanuele" Mistr světa
Oslavte lásku a vzácné okamžiky s Pavocake CŒUR 3D od Emmanuele Forcone, spektakulární kreací z exkluzivní kolekce "Le Torte di Emmanuele" vyvinuté Mistrem světa v cukrařství Emmanuele Forcone. Tato revoluční forma proměňuje univerzální symbol srdce v trojrozměrnou jedlou sochu s štědrými a smyslnými křivkami, daleko od tradičních plochých tvarů. Její výrazný objemový efekt zachycuje světlo ze všech úhlů, vytvářející ohromující vizuální dojem, který okamžitě evokuje lásku, vášeň a oslavu výjimečných okamžiků.
Speciálně navrženo pro prémiové eventové kreace (Valentýn, svatby, narozeniny, Den matek), tato forma umožňuje vytvořit dezerty, které se stávají skutečnými nezapomenutelnými sochařskými klenoty. Její ultra hladký povrch zaručuje spektakulární zrcadlové glazury, zatímco organické křivky zvýrazňují sametové efekty a jemné dekorace.
Profesionální formát dezertu z platinum silikonu Pavoni, zaručující dokonalé vyklopení složité 3D formy, věrné ztvárnění sochařského reliéfu a štědrý objem 960ml pro spektakulární výtvory o 6-8 porcích k sdílení.
Podpisový design Emmanuele Forcone - Mistr světa
Čistá emoce vytesaná do objemu
Pavocake CŒUR 3D ztělesňuje uměleckou vizi Emmanuele Forcone, Mistra světa v cukrařství: proměnit univerzální symboly ve spektakulární jedlé sochy, které vyprávějí příběh a vyvolávají emoce. Tento ikonický design překračuje jednoduché dvourozměrné srdce a vytváří komplexní objemovou architekturu, která vzdoruje konvencím tradiční cukrařiny.
Charakteristiky designu sochařského srdce:
- Výrazný trojrozměrný objem : Vypouklá architektura vytvářející hloubku a spektakulární přítomnost, nemožnou s klasickými formami
- Sofistikované organické křivky : Geometrie srdce zvýrazněná sochařským reliéfem evokujícím pohyb a plnost
- Výrazná středová štěrbina : Zvýrazňuje ikonický tvar a zároveň vytváří dramatické hry stínů a světla
- Původní zrcadlový povrch : Platinum silikonová úprava zajišťující přirozený lesk ihned po vyklopení
Tato struktura evokuje lásku, něhu, štědrost a oslavu, proměňující každý dezert v silné a nezapomenutelné emocionální vyjádření.
Profesionální technické specifikace
Rozměry a kapacita
Forma na entremet:
- Rozměry : 175 × 165mm (šířka × délka)
- Výška : 58mm (výrazný objem pro sochařský efekt a složité sestavy)
- Objem : 960ml
- Formát: Trojrozměrné sochařské srdce
- Doporučené porce : 6-8 osob podle krájení
- Kolekce : "Le Torte di Emmanuele" - Pavoni Italia
Profesionální konfigurace:
- Optimalizace výroby: Možnost seskupit 6 forem na desku 600 × 400 mm (formát GN 2/1)
- Standardizace: Formát přizpůsobený profesionálním laboratořím
- Balení: Prodáváno po kusech
Materiál Pavocake Platinum
Vysoce výkonný potravinářský silikon :
- Třída : Platinum (lékařská a potravinářská kvalita)
- Teplotní odolnost : -40°C až +280°C
- Certifikace : Styk s potravinami CE, FDA
- Vlastnosti: Velká flexibilita zaručující dokonalé vyjmutí složitého 3D reliéfu, přírodní nelepivost, rovnoměrné pečení, ultra hladký povrch
Profesionální použití
Impozantní slavnostní entremety
Valentýn a vyznání lásky:
- Srdce vášně : Malinovo-růžová pěna + vložka z tmavé čokolády, intenzivní červený zrcadlový glazur pro dramatický efekt
- Červený polibek : Vanilkovo-jahodová pěna + kompot z červeného ovoce, červený lakovaný povrch pro maximální vizuální efekt
- Romantický samet : Bílá čokoláda-passion mousse + pralinka, sofistikovaný červený sametový sprej
- Něžnost : Litchi-malinový bavarois + růžová želé, jemný přechod barev
Svatby a oslavy svazku:
- Svatostánek srdce : Šampaňské-červené ovoce entremet, čistě bílá povrchová úprava s stříbrnými akcenty
- Dokonalé spojení : Pistáciovo-višňová pěna symbolizující doplňkovost chutí
- Věčná slib : Bílá čokoláda-vanilka, sofistikovaný slonovinový sametový sprej
- Čistá láska : Citronovo-bazalkový bavarois, elegantní přírodní dokončení
Den matek a narozeniny:
- Mamčino srdce : Jahodovo-rebarborová pěna, jemné mateřské růžové odstíny
- Mateřská něha : Vanilkovo-červené ovoce, jemné a útulné dokončení
Cestovní zdobené dorty
Přímé pečení až do 280°C :
- Obří tekuté srdce Moelleux : Rodinný čokoládový dort s efektním tekutým středem
- Milenecký dort : Mramorový nebo ovocný dort ve tvaru dokonalého srdce
- Romantická brioška : Brioškové těsto pro výjimečnou snídani
Profesionální návod k použití
Technika obrácené montáže (doporučeno)
Metoda pro dokonalý 3D reliéf:
- Příprava formy : Položte na pevný plech nebo stabilní podložku, mazání není potřeba
- První vrstva pěny : Šlehejte hojně na dno a stěny, dobře přetáhněte přes zakřivené části, aby se zabránilo vzduchovým bublinám (350-400 g)
- Centrální vložka : Umístěte zmrazenou vložku do středu (doporučen tvar srdce nebo ovál 12-14 cm)
- Doplňková pěna : Přidejte až po okraj a odstraňte bubliny (350-400 g)
- Volitelný piškot : Srdcový tvar 15 cm mírně navlhčený podle receptu
- Finalizace : Pečlivé vyhlazení povrchu
- Zmrazení : minimálně 8-10 hodin při -18 °C pro dokonalé vyjmutí složitého 3D objemu
Vyjímání 3D sochy z formy
Technika zachovávající reliéf:
- Úplné zmrazení povinné pro optimální tuhost výrazného objemu
- Jemné obrácení na bubnu 20 cm nebo elegantním servírovacím podnosu
- Postupné vyjímání z formy : Využijte velkou flexibilitu platiny silikonu jemným sloupáním od středu k okrajům
- Dokonalé uvolnění: 3D architektura plně reprodukována bez deformace
- Kontrolované rozmrazování: 4-5 hodin v lednici před dokončením
Nápady na dokončení a barvení
Spektakulární valentýnské finiše
- Zrcadlová poleva vášnivě červená: Nalitá při 30-35°C na zmrazený entremet pro úchvatný lakovaný efekt
- Romantický sametový sprej: Intenzivní červená, pudrová růžová nebo perleťově bílá pro textilní sofistikovanost
- Milostný přechod: Světle růžová → sytě růžová → červená pro jemný ombré efekt
- Bezvadná bílá: Elegantní čistota s jemnými zlatými doteky na reliéfech
Elegantní svatební barvy
- Sofistikovaná slonovinová: Jemný krémový finiš se stříbrnými perlami
- Romantický ruměnec: Jemná pudrová růžová pro nadčasovou eleganci
- Zlaté šampaňské: Jemný zlatý finiš pro nenápadný luxus
- Perleťově bílá: Sprej s bílým sametem a stříbrnými odlesky
Doplňkové dekorace
- Elegantní minimalismus: Jediná čerstvá růže nebo jemný zlatý list
- Barevné čokoládové disky: Jak je znázorněno, zelené prvky umělecky rozmístěné pro moderní kontrast
- Personalizovaný nápis: Čokoládová nebo cukrová zpráva na servírovacím podnosu
- Jedlé perly: Vkusná dekorace kontrastující s organickým tvarem
Údržba a skladování
Čištění složitého reliéfu
- Vlažná mýdlová voda s velmi jemnou houbou pro zachování detailů 3D reliéfu
- Důkladné opláchnutí složitých křivek pro odstranění všech zbytků
- Úplné vysušení před uskladněním, aby se zabránilo plísním
- Vhodné do myčky, ale pro optimální životnost doporučujeme ruční čištění
Profesionální skladování
- Na rovné ploše na suchém a větraném místě, bez mačkání objemu
- Velká flexibilita silikonu umožňuje v případě potřeby kompaktní skladování
- Ochrana proti ostrým nebo abrazivním předmětům
Životnost: Navrženo pro tisíce použití v profesionálním prostředí.
Často kladené otázky pro profesionály
Lze výrazný 3D objem vyklopit bez deformace?
Perfektně. Velká flexibilita silikonu platinum v kombinaci s úplným zmrazením (8-10h) zaručuje kompletní vyklopení sochařského reliéfu bez jakékoliv deformace objemové architektury.
Jaké množství přípravy na kompletní entremet?
Přibližně 700-800g pěny + 150-200g vložky + piškot ve tvaru srdce podle architektury. Objem 960ml umožňuje štědré vrstvení pro 6-8 osob se zachovaným spektakulárním reliéfem.
Kompatibilní se zrcadlovou glazurou?
Rozhodně. Zrcadlová poleva nalitá při 30-35°C dokonale kopíruje křivky 3D srdce, vytváří spektakulární lakovaný efekt, který zvýrazňuje sochařský reliéf.
Lze seskupit více forem pro výrobu?
Ano, 6 forem se perfektně uspořádá na plech 600×400mm (GN 2/1) pro optimalizaci profesionální výroby při zachování jedinečnosti každého kusu.
Ideální období použití?
Valentýn (absolutní vrchol), svatby (celoročně), Den matek, romantické narozeniny, žádosti o ruku, výročí svatby. Univerzální pro jakoukoliv oslavu lásky a emocí.
Kompatibilní s přímým pečením?
Ano, odolnost až do 280°C. Ideální pro cestovní dorty ve tvaru srdce se spektakulárním vzhledem. Reliéf nádherně vystupuje po pečení s přirozeným zbarvením na hranách.
Formát entremetu 175×165×58mm • Design podpis Emmanuele Forcone Mistr světa • Kolekce "Le Torte di Emmanuele" • Silikon Platinum Pavoni • Objem 960ml • 3D sochařský efekt • 6-8 porcí • -40°C až +280°C
