Páska z rhodoidu / Rolka acetátu Azucren – 12 cm x 10 m
Tajemství dokonale hladkých okrajů
Páska z rhodoidu Azucren (také nazývaná acetátová fólie) je nezbytným doplňkem pro všechny milovníky jemného cukrářství. Tento průhledný a polotuhý film se umisťuje dovnitř vašich kruhů nebo forem na pečení, aby usnadnil vyklápění pěn, bavorských krémů a tvarohových dortů a zároveň zajistil čistý a lesklý povrch po stranách.
Proč používat acetátovou pásku Azucren?
-
Bezchybný vyklápění: Zabraňuje přilepení náplně ke stěnám vašich nerezových forem. Jakmile dort ztuhne chladem, stačí sundat kruh a pak opatrně stáhnout pásku pro výsledek hodný cukrárny.
-
Pohodlná výška: S 12 cm výšky je tato rolka ideální pro vysoké zákusky, vrstvené dorty nebo moderní patrové dorty.
-
Praktičnost a úspora: Dodává se v roli o délce 10 metrů, stačí ustřihnout přesnou délku potřebnou na obvod vaší formy.
-
Potravinářská kvalita: Vyrobeno firmou Azucren, tento film je certifikovaný pro styk s potravinami, odolný a průhledný, abyste mohli sledovat vrstvy při sestavování.
Technické údaje
-
Značka: Azucren.
-
Rozměry: Výška 120 mm (12 cm) x délka 10 metrů.
-
Materiál: PVC / vysoce kvalitní acetát.
-
Použití: Sestavování za studena (mrazák, lednice). Nevkládat do trouby.
Návod k použití pro profesionální výsledek
-
Příprava: Ustřihněte pásku rhodoidu o něco delší než obvod vašeho kruhu.
-
Uložení: Umístěte pásku dovnitř formy. Pokud je třeba, lehce navlhčete stěnu formy štětcem, aby fólie dobře přilnula.
-
Sestavení: Nalijte své směsi (pěny, krémy, piškoty) přímo dovnitř.
-
Vyklápění: Po ztuhnutí v chladu sundejte nerezový kruh. Páska drží dort pohromadě. Fólii odstraňte těsně před podáváním nebo potažením polevou.
Rada odborníka Patissland: U zákusků s zrcadlovou polevou nechte rhodoid až do poslední chvíle. Jeho velmi hladký povrch umožní polevě plynule a rovnoměrně stékat po okrajích dortu bez nerovností.
