Forma na čokoládu Amore 01-P Tritan 21 dutin Srdce - Silikomart Professional Chocadò
Hlavní popis
Vytvářejte prestižní čokolády ve tvaru srdce s formou Amore 01-P z Tritanu™, perlou řady Chocadò od Silikomart Professional. Tato profesionální forma s 21 dutinami je speciálně navržena pro náročné čokolatiéry a cukráře, kteří hledají dokonalý zrcadlový povrch a bezchybný vyklápění. Symbol elegance a rafinovanosti, tato forma promění vaše čokoládové výtvory v opravdové gurmánské prohlášení.
Inovace Tritan™: Za hranicí polykarbonátu
Tritan™ představuje novou generaci materiálů pro profesionální práci s čokoládou. Tato exkluzivní technologie překonává tradiční polykarbonát ve všech ohledech:
Vynikající optický výkon:
- Ultrahladký vnitřní povrch zaručující výjimečný zrcadlový lesk
- Křišťálová průhlednost pro optimální vizuální kontrolu temperování
- Dokonalé zachování přirozeného lesku krystalizované čokolády
- Úplná absence stínů nebo mikroškrábanců
Mechanická dokonalost:
- Optimální tuhost podporující přirozené smrštění čokolády
- Čisté a rychlé vyjmutí bez námahy a nadměrné manipulace
- Odolnost vůči tepelným a mechanickým šokům
- Výjimečná životnost i při intenzivním profesionálním používání
Maximální potravinářská bezpečnost:
- Certifikace bez BPA (bisfenol A)
- Bez PFAS (per- a polyfluorovaných látek)
- V souladu s nejpřísnějšími evropskými normami
- Zaručená potravinářská bezpečnost bez migrace látek
Podrobné technické vlastnosti
Specifikace formy
Identifikace produktu:
- Značka: Silikomart Professional
- Kolekce: Chocadò (odborná řada čokoládových výrobků)
- Referenční číslo: Amore 01-P
- Materiál: Tritan™ (vysoce výkonný kopolyester)
Rozměry a kapacita :
- Rozměry na dutinu: 36 x 30 mm (tvar srdce)
- Výška jamky : 19 mm
- Počet otisků : 21 jamek
- Průměrný objem na bonbón : Přibližně 15-18 ml
- Rozměry formy : Standardní profesionální formát
Vlastnosti použití :
- Podporovaná teplota : -40°C až +80°C
- Kompatibilní : Hořká, mléčná, bílá, ruby čokoláda
- Údržba : Ruční mytí nebo profesionální myčka nádobí
- Životnost : Několik tisíc cyklů
Profesionální aplikace a použití
Ideální příležitosti
Tato forma ve tvaru srdce je ideální pro :
Romantické události :
- Valentýn : Prémiové pralinky a čokoládové bonbóny
- Svatby a výročí : Luxusní personalizované dražé
- Firemní dárky : Elegantní korporátní čokolády
- Lahodná prohlášení a rafinované pozornosti
Profesionální výroba :
- Řemeslné čokoládovny a specializované obchody
- Gastronomické cukrářství a hvězdné restaurace
- Luxusní event catering
- Dílny a školení v čokoládovém řemesle
Druhy realizovatelných kreací
Klasické čokoládové bonbóny:
- Pralinky plněné ganache (hořká, mléčná, bílá)
- Tradiční čokolády s karamelizovanými sušenými plody
- Čokoládoví mendianti ve tvaru srdce
- Truffles obalené v kakau
Současné kreace:
- Dvouvrstvé bonbóny s ovocnými vložkami
- Texturované pralinky (křupavé, tekuté, pěnivé)
- Barevné čokolády s barveným kakaovým máslem
- Ultra trendové ruby čokoládové kreace
Sofistikované náplně:
- Nafouklé ganache s příchutí (mučenka, malina, yuzu)
- Tekuté nebo polotekuté karamelky
- Krémové lískové nebo mandlové pralinky
- Vložené ovocné želé
Odborná rada Patissland
Optimalizace formátu
Velkorysý formát 36x30 mm formy Amore 01-P nabízí ideální kreativní prostor pro vícetexturové kompozice. Výška 19 mm umožňuje harmonické vrstvení několika vrstev:
Příklad doporučené struktury:
- Základ (5mm) : Temperovaná čokoládová skořápka
- Rozplývající se jádro (6mm) : Koncentrovaný červený ovocný coulis
- Krémovitost (6mm) : Ganache z 70% tmavé čokolády
- Dokončení (2mm) : Temperované čokoládové dno
Profesionální tip: Lesklá barevná dekorace
Pro zvýraznění vašich bonbónů ve tvaru srdce a vytvoření luxusního efektu:
Technika barvení kakaovým máslem:
- Temperujte svůj barevný kakaový máslo (vášnivě červené, růžové, zlaté)
- Naneste měkkým štětcem nebo airbrushem do formy
- Nechte 2-3 minuty krystalizovat při pokojové teplotě
- Nalijte obvykle temperovanou čokoládu
Zaručený výsledek : Průhlednost Tritan™ a jeho zrcadlový povrch zesilují jas barev pro vizuálně ohromující efekt, hodný nejlepších pařížských čokoládoven.
Profesionální výhody
Pro řemeslné čokolatiéry
- Dokonalá pravidelnost : 21 identických bonbónů v každé várce
- Úspora času : Rychlé vyklápění bez nadměrné manipulace
- Image značky : Bezchybný povrch zvýrazňující vaše výtvory
- Rentabilita : Výjimečná trvanlivost amortizovaná na tisíce cyklů
Pro kreativní cukráře
- Univerzálnost : Kompatibilní se všemi druhy čokolád a náplní
- Kreativita : Velká výška pro odvážné kompozice
- Přesnost : Vizuální kontrola plnění díky průhlednosti
- Snadnost : Není potřeba žádný separační sprej
Pro školitele a školy
- Pedagogika : Průhlednost umožňující sledovat jednotlivé kroky
- Odolnost : Vydrží opakované používání ve výukovém prostředí
- Bezpečnost : Materiál bezpečný pro žáky
- Výsledky : Okamžité úspěchy motivující studenty
Údržba a servis
Optimální čištění
Po každém použití:
- Odstraňte zbytky čokolády vlažnou vodou (max. 40 °C)
- Myjte měkkou houbou a neutrálním čisticím prostředkem
- Důkladně opláchněte čistou vodou
- Sušte mikrovláknovou utěrkou, která nepouští chlupy
- Skladujte na rovném povrchu na suchém místě, chráněném před světlem
Profesionální myčka nádobí :
- Pouze jemný program
- Maximální teplota : 60°C
- Doporučeno sušení na volném vzduchu
Dlouhodobé skladování
- Vyhněte se kontaktu s ostrými předměty
- Nepřekládejte s nadměrnou zátěží
- Skladujte při stabilní pokojové teplotě (18-22°C)
- Chraňte před přímým UV zářením
Doporučené doplňkové produkty
Pro kompletní čokoládovou dílnu
Temperovací vybavení :
- Profesionální digitální teploměr s vysokou přesností
- Vodní lázeň nebo elektrický temperovací přístroj
- Špachtle a nože na čokoládu
Dokončovací práce a dekorace :
- Barevné kakaové máslo (kompletní sortiment)
- Airbrush pro čokolatiéry
- Jídelní metalické prášky (zlatá, stříbrná, bronz)
- Dekorativní přenosy na čokoládu
Luxusní obaly :
- Luxusní balení na Valentýna
- Individuální průhledné krabičky
- Zlaté nebo stříbrné žebrované košíčky
- Saténové stuhy a personalizované štítky
Proč objednávat u Patissland?
Naše závazky kvality
- Oficiální distributor
- Trvalé skladové zásoby pro okamžité dodání
- Technická odbornost: osobní poradenství od profesionálů
- Rychlý zákaznický servis: zaručená podpora po nákupu
- Konkurenceschopné ceny po celý rok
Exkluzivní služby
- Rychlé a pečlivé doručení s ochranným obalem
- Věrnostní program pro profesionály
- Prioritní přístup k novinkám a limitovaným edicím
- Technická dokumentace v češtině k dispozici
Často kladené otázky
Vyžaduje forma sprej na snadné vyjmutí? Ne, Tritan™ nabízí přirozené dokonalé vyjmutí, pokud je čokoláda správně temperovaná.
Lze ji použít i pro jiné materiály než čokoládu? Primárně navržena pro čokoládu, může být také použita pro zrcadlové polevy nebo přípravky na bázi cukru.
Jak dlouho vydrží forma Tritan™ při profesionálním použití? Při správné údržbě několik let intenzivního používání bez ztráty kvality.
Je forma kompatibilní s mrazákem? Ano, až do -40 °C, ideální pro rychlé ztuhnutí některých náplní.
