Silikonová forma Puntíky – Umění škálové geometrie
Významná spolupráce pro výjimečné aranžmá
Forma Puntíky je výsledkem exkluzivní spolupráce mezi Silikomart Professional a šéfkuchařem Michelem Abbatemarco. Navržena pro cukráře a kuchaře hledající modernost, tato forma umožňuje hrát si s tvary a chutěmi prostřednictvím přesné škálové geometrie, která přináší skutečný trojrozměrný efekt na každý talíř.
Modulární design se třemi objemy
Síla modelu Puntíky spočívá v jeho schopnosti vytvářet rozmanité kompozice díky kruhům různých velikostí. Forma je rozdělena do tří samostatných částí:
-
6 dutin o objemu 12 ml (ø 45 mm) pro střední prvky.
-
8 dutin o objemu 7,2 ml (ø 35 mm) pro střední reliéf.
-
12 dutin o objemu 2,2 ml (ø 20 mm) pro jemné dokončení a tečkování.
Proč zvolit formu Puntíky?
-
Úplná všestrannost: Dutiny lze použít společně pro harmonickou kompozici nebo jednotlivě pro zvýraznění dezertu přesnými detaily.
-
Chirurgická přesnost: Se stálou výškou 8 mm u všech průměrů dosáhnete dokonalého sladění textur.
-
Profesionální materiál: Vyrobeno z vysoce kvalitního platinového silikonu, zajišťuje bezvadné vyklopení gelů, pěn, ganache nebo slaných přípravků.
-
Čistá estetika: Ideální pro aranžmá moderních dezertů na talíři nebo pro ozdobu vrchu sdílených zákusků.
Technické údaje
-
Značka: Silikomart Professional.
-
Rozměry: ø 45 v 8 mm / ø 35 v 8 mm / ø 20 v 8 mm.
-
Objemy: 12 ml / 7,2 ml / 2,2 ml.
-
Celkový počet dutin: 26 otisků.
Návod na kreativní použití
-
Hra textur: Nalijte tři různé chutě nebo textury (např. ovocná želé, čokoládový krém, lehká pěna) do tří velikostí a vytvořte tak uspořádaný výbuch chutí.
-
Reliefní efekt: Rozmístěte kruhy náhodně na zrcadlovou polevu, aby se narušila lineárnost klasického kulatého dortu.
-
Slané aranžmá: Použijte formu k výrobě kuliček z pyré zeleniny nebo sýrových pěn jako doplněk k vašim gurmánským předkrmům.
Rada odborníka Patissland: Pro nejlepší vizuální efekt použijte po vyklopení na puntíky lesklý sprej nebo neutrální polevu. Zvýrazní to efekt „kapky rosy“ a dodá vašemu aranžmá profesionální lesk.
