Forma Fiberform Savarin - Pavoni 60x40 cm (FB15)
Přetvořte klasiku cukrářství s formou Savarin FB15 z řady Fiberform od Pavoni Italia. Navržena pro náročné laboratoře, tato forma spojuje tradiční tvar savarinu s špičkovou technologií kombinující platinový silikon a vyztužené technické vlákno.
Se 24 otisky o objemu 65 ml umožňuje výrobu jednotných porcí s absolutní pravidelností, zaručující dokonale definovaný středový otvor pro vaše dokončovací úpravy, glazury nebo přidání vložek a čerstvého ovoce.
Hlavní přednosti technologie Fiberform:
-
Geometrická přesnost: Integrované skelné vlákno zajišťuje dokonalou strukturální stabilitu. Forma se neprohýbá pod váhou těsta ani při manipulaci, což garantuje identické savariny v každé várce.
-
Rovnoměrné pečení a zbarvení: Rychlé a rovnoměrné rozložení tepla umožňuje dosáhnout jednotného zbarvení po celé ploše výrobku, což je zásadní pro těsta na savariny, babas nebo cestovní dorty.
-
Vysoce přesné vyklápění: Přirozená nelepivost platinového silikonu, posílená strukturou Fiberform, umožňuje čisté vyjmutí bez použití olejových sprejů, i u těch nejjemnějších přípravků.
-
Tepelná odolnost: Bezpečně použitelná v rozmezí -40°C až +250°C, lze ji bez přechodu přemístit z rychlého chladiče do profesionální trouby.
