Forma Fiberform Mini Cylinder - Pavoni 60x40 cm (FB11)
Forma FB11 Mini Cylinder z řady Fiberform od Pavoni Italia je špičkové technické řešení pro výrobu monoportií a finger food s absolutní pravidelností. Její jedinečná struktura, kombinující platinový silikon s vyztuženým technickým vláknem, nabízí výjimečnou rozměrovou stabilitu, ideální pro intenzivní sériovou výrobu.
S 48 otvory o objemu 20 ml je tato forma preferovaným nástrojem cukrářů a cateringových specialistů, kteří chtějí optimalizovat produktivitu a zároveň zajistit dokonalou geometrii, ať už pro sladké nebo slané přípravy.
Výhody technologie Fiberform :
-
Strukturální stabilita : Integrované technické vlákno zabraňuje deformaci formy, zaručující identické válce cyklus za cyklem.
-
Optimální přenos tepla : Rychlý přenos tepla zajišťuje rovnoměrné zlatavé propečení těst (dorty, pečivo, frolla), zatímco řízení chladu zkracuje dobu v chladicím boxu.
-
Úplná nepřilnavost : Vyklápění je čisté a bez námahy, bez použití separačních sprejů, což zachovává ostrost hran vašich výrobků.
-
Extrémní všestrannost : Perfektně vhodná pro pečení v troubě i zmrazování nebo rychlé chlazení.
