🔍 Macaé z hořké čokolády 62 % – fazole 3 kg
🏷️ Značka: Valrhona
📦 Balení: 3 kg pytel bobů, ideální pro profesionály, kteří hledají výjimečné ingredience pro své čokoládové výtvory.
🌍 Původ: Čistý původ Brazílie. Tato jedinečná čokoláda je výsledkem úzké spolupráce s panem Libânio (brazilský výrobce), která odráží harmonii mezi půdou, rostlinami a lidmi v provincii Bahia v rámci udržitelného životního prostředí.
👁️🗨️ Aromatický profil:
- Hlavní: Ovocné.
- Sekundární: Grilované sušené ovoce.
- Singulární: Černý čaj.
👩🍳 Kulinářské aplikace:
- Ideální: Zmrzliny a sorbety, kde Macaé 62 % odhalí veškerou intenzitu a bohatost svých vůní.
- Další doporučení: Potahování, tvarování, tablety, pěny, krémy a ganache. Všestrannost, která vybízí ke kreativnímu zkoumání.
🌱 Environmentální a sociální závazek: Valrhona a pan Libânio ilustrují svůj závazek k udržitelnosti prostřednictvím konkrétních akcí:
- Zachování 47 % primárního lesa na plantážích.
- Iniciativy pro odolnější pěstování kakaa, jako je agrolesnictví.
- Člen „1 % pro planetu“, Valrhona se zavázala podporovat ekologická sdružení.
🍫 Smyslové a nutriční vlastnosti:
- Energie: 556 kcal / 2308 kJ (par 100 g).
- lipidy: 37,7 g, z toho nasycené 22,7 g.
- Sacharidy: 41,0 g, včetně cukrů 38,1 g.
- Bílkoviny: 7,34 g.
- Vláknina: 11,20 g.
🚫 Alergeny: Buďte opatrní pro osoby citlivé na mléko; ačkoli se skládá převážně z kakaových bobů, cukru, kakaového másla, emulgátoru (slunečnicový lecitin) a přírodního vanilkového extraktu, vyrábí se v dílně, která používá mléko a může obsahovat stopy ořechů.
🍽️ Kulinářský potenciál: Macaé 62 % vyniká v rozmanité řadě použití a slibuje, že obohatí vaše dezerty svým jedinečným ovocným profilem, tóny praženého sušeného ovoce a jedinečným dotekem černého čaje. Jeho schopnost přeměnit zmrzlinu, sorbety, polevy a další na nezapomenutelné chuťové zážitky z něj činí nepostradatelný pro tvůrce chutí, kteří hledají jedinečnou hloubku a bohatost aroma.
Pozor na letní vedra: Vzhledem k vysokým teplotám v létě je možné, že se čokoláda během přepravy rozpustí. Doporučujeme, abyste zvolili rychlý způsob doručení a naplánovali si okamžitý příjem vašich balíčků, abyste zachovali kvalitu vaší čokolády. Děkujeme za pochopení. 🍫🌞
Doba přípravy tohoto produktu je 48 hodin.
