Mléčná čokoláda Peru 38 % – 2,5 kg

Mléčná čokoláda Peru 38 % – 2,5 kg

Republica del Cacao

🌱 Dokonalá rovnováha mezi mléčnou sladkostí a kakaovou jemností

Le mléčná čokoláda 38 % Republica del Cacao – původ Peru je výjimečná polevová čokoláda spojující čistou chuť plnotučného mléka, bohatost jemného aromatického kakaa z Peru a subtilnost karamelově vanilkového profilu.

Doporučené aplikace:

• Krémové ganache

• Pěny a dezerty

• Formování a cukrovinky

• Povrchová úprava (ruční nebo strojní)

• Nápoje a čokoládové omáčky

Technické vlastnosti :

• Obsah kakaa: 38 %

• Kakao a cukr 100 % z Latinské Ameriky

• Tekutost : vyvážená

• Textura : hladká, rozplývavá, hedvábná

• Původ kakaa : Peru (čistý původ)

Senzorický profil:

• Dominantní tóny : Čerstvé mléko, vanilka, karamel

• Doplňkové tóny : Ovocné, přetrvávající sladkost

• Vzhled : světlá barva, lesklý povrch

Složení:

Cukr, kakaové máslo, plnotučné sušené mléko, kakaová hmota z Peru, slunečnicový lecitin, přírodní vanilkový extrakt.

⚠️ Alergeny :

Obsahuje: mléko
Může obsahovat stopy: skořápkových plodů (mandle, lískové ořechy, pistácie, pekanové ořechy), arašídů, lepku, sezamových semínek, vajec, sóji.

Průměrné nutriční hodnoty (na 100 g) :

• Energie : 580 kcal / 2430 kJ

• Tuky : 39 g
   • z toho nasycené : 26 g

• Sacharidy : 48 g
   • z toho cukry : 36 g

• Vláknina : 2 g

• Bílkoviny : 4 g

• Sůl : 0,13 g

Formát a skladování :

• Čistá hmotnost : 2,5 kg (pistole)

• Vlhkost < 2 % – Jemnost : 20–21 μm

• Skladování : 16–18 °C

🌍 Etický závazek

Republica del Cacao est une entreprise certifiée B Corp, garantissant une production locale et durable 100 % Amérique latine – de la fève au sucre.

Pro jemnou a vyváženou sladkost

Přineste svým výtvorům plynulou texturu, svěží chuť a jemně karamelizovanou sladkost.
💡 Slevy pro dostupné množství – kontaktujte nás!