Silikonová forma Pavoflex LAMPONE 1.1 – Malina 3D od Fabrizia Fioraniho
Podepsaná slavným cukrářem Fabriziem Fioranim pro Pavoni Italia, forma Pavoflex Lampone 1.1 umožňuje vytvořit individuální dezerty s ohromujícím realismem. Díky špičkové technologii vstřikového lití každá otisk věrně reprodukuje složitou a detailní strukturu čerstvé maliny, nabízející vizuální efekt hodný nejlepších mezinárodních cukráren.
Excelence silikonového Pavoflexu (Profesionální řada)
-
3D design ve vysokém rozlišení: Preciznost detailů umožňuje bezchybný vyklápění, odhalující každý zrníček maliny pro efektní "klam zraku".
-
100% platinový silikon: Vysoce kvalitní materiál, inertní a bez zápachu, zaručující úplnou potravinovou bezpečnost a flexibilitu, která se časem nemění.
-
Optimalizovaná produktivita: Formát 40 x 30 cm je standardizován pro profesionální pečicí plechy, umožňující současnou výrobu 12 individuálních dezertů.
Technické vlastnosti a rozměry
-
Rozměry formy: 400 x 300 mm
-
Rozměry otisků: Ø 65 x 58 mm
-
Výška: 54 mm
-
Objem na otisk: 95 ml (ideální velikost pro dezert na talíři nebo individuální vystavení ve vitríně).
-
Tepelná odolnost: Použití od -40°C do +280°C. Perfektní pro zmrazení, rychlé zmrazení a pečení v troubě.
Doporučení od odborníků Patissland
Pro dokonalý "Malinový" vzhled doporučujeme:
-
Sestavení: Použijte pěnu nebo krém s dobrou pevností.
-
Zmrazení: Pro bezproblémové vyklápění jemných detailů musí být dezert důkladně zmražený uvnitř.
-
Dokončení: Použijte červený sametový sprej (například Velly Pro) ihned po vyjmutí z mrazáku, aby se zvýraznil realismus a dodal charakteristický matný a práškový vzhled ovoce.
