Forma na silikonové mango 3D – Mango x6 – Silikomart Professional

Forma Mango x6 od Silikomart Professional umožňuje vytvořit individuální dezerty s ohromujícím exotickým realismem. Navržena tak, aby věrně reprodukovala elegantní křivky manga, tato forma z řady 3D Design se vyznačuje inovativním vnitřním okrajem, který dává vašim výtvorům mírně zaoblený základ, čímž odstraňuje ostré hrany pro dokonalý profesionální vzhled.

Vynikající italský platinní silikon

• Profesionální ovladatelnost: Vyrobeno v Itálii, tato forma používá 100% tekutý platinní silikon, známý svou tepelnou čistotou a extrémní flexibilitou. Zaručuje snadné vyjmutí bez trhání, i u těch nejjemnějších pěn.

• Vysoká tepelná odolnost: Univerzální, snáší teplotní rozsah od -60°C do +230°C. Může být bez přechodu použit v rychlém chladicím boxu, v tradiční troubě nebo v mikrovlnné troubě.

• Certifikovaná odolnost: Navržena pro intenzivní použití, zaručuje až 3 000 použití bez ztráty svých nelepivých vlastností nebo tvaru.

Technické vlastnosti a rozměry

• Rozměry jedné dutiny: 93 mm x 57 mm

• Výška: 42 mm

• Objem na dutinu: 130 ml (velkorysý formát pro prémiový individuální dezert).

• Počet dutin: 6

• Údržba: Vhodné do myčky nádobí.

Odborné rady Patissland pro mango "trompe-l'œil"

1. Ovocné jádro: Použijte želatinovou náplň z manga nebo marakuji pro vytvoření překvapivého kontrastu textur při krájení.

2. Křišťalizace: Pro dokonalý výsledek se ujistěte, že jsou vaše dezerty zcela zmražené před vyjmutím z formy. Pružnost profesionálního silikonu umožňuje snadné uvolnění tvaru bez námahy.

3. Glazura: Pro efekt zralého ovoce upřednostněte zrcadlovou glazuru žlutooranžové barvy s jemným červeným přechodem vytvořeným airbrushem, nebo žlutý sametový sprej pro moderní matný povrch.