Forma z vyztuženého silikonu Fiberform Ø81x37 mm – Pavoni Italia
Forma Fiberform Ø81x37 mm od Pavoni Italia znamená zlom v oblasti profesionálního silikonu.
Navržena pro náročnou výrobu, kombinuje strukturální stabilitu, řízenou pružnost a konstantní výsledky, i po stovkách použití.
S 24 otisky o objemu 100 ml umožňuje rovnoměrné pečení a zmrazování, ideální pro jednotlivé dezerty, pečivo, pudinky, quiche nebo slané kreace.
Technické vlastnosti
-
Výrobce: Pavoni Italia
-
Řada: Fiberform – vyztužený silikon s vysokou odolností
-
Rozměry formy: 600 × 400 mm
-
Rozměry jednoho otisku: Ø 81 × 37 h mm
-
Objem na otisk: ~ 100 ml
-
Počet otisků: 24
-
Provozní teploty: -40°C až +250°C
-
Kompatibilita: trouba, mrazák, rychlý chladič, myčka nádobí
-
Materiál: potravinářský vyztužený silikon
-
Původ: Itálie
Nová generace profesionálních forem
Výsledek výzkumu Pavoni, řada Fiberform byla navržena tak, aby vyhověla požadavkům intenzivní výroby.
Její vnitřní technické vyztužení zajišťuje vyšší tuhost bez obětování pružnosti silikonu, což garantuje čisté vyklopení a perfektně zachovalý tvar.
Každý detail formy byl navržen pro zlepšení přesnosti, pravidelnosti a produktivity v laboratořích.
Výkonnost při zmrazování
-
Rychlé a rovnoměrné chlazení díky optimalizované tepelné vodivosti.
-
Pevná struktura, která udržuje tvary během zmrazování.
-
Přesné vyklopení i u křehkých přípravků (pěny, vložky, mražené dezerty).
Výkonnost při pečení
-
Rovnoměrné rozložení tepla po celé formě.
-
Dokonale rovnoměrné pečení bez přepálených nebo zdeformovaných míst.
-
Vhodné pro kynuté těsto, křehké těsto, sušenky, mini dortíky, pudinky nebo quiche.
-
Hladký povrch pro rovnoměrné zhnědnutí a profesionální vzhled.
Výhody technologie Fiberform
✅ Úplná nepřilnavost: není potřeba mazání, čisté vyklopení při každém cyklu.
✅ Extrémní tepelná odolnost: vydrží bez poškození teploty od -40°C do +250°C.
✅ Snadné čištění: vhodné do myčky, ideální pro každodenní použití.
✅ Výjimečná životnost: navrženo pro dlouhou životnost i při vysoké frekvenci použití.
✅ Řízená pružnost: snadné manipulování při zachování pevnosti.
Jedna forma, nekonečné možnosti
Standardní formát 600x400 mm umožňuje použití na všech profesionálních plechách.
Přizpůsobí se široké škále výrobků:
-
jednotlivé dezerty a mini dortíky,
-
mražené dezerty nebo ovocné pěny,
-
malé pečivo, dorty nebo pudinky,
-
quiche, slané jednohubky a cateringové recepty.
Údržba a trvanlivost
Vyztužený silikon Pavoni odolává intenzivnímu používání bez ztráty tvaru či elasticity.
Nezachytává pachy ani barvy a dlouhodobě si uchovává své nepřilnavé vlastnosti.
