Silikonová forma Fiberform FB02 Ø80x36 mm – Pavoni Italia
Navržena pro šéfkuchaře, kteří hledají přesnost a konzistenci, forma Fiberform FB02 Pavoni proměňuje pečení v umění mistrovství.
Se svými 24 otisky o objemu 110 ml umožňuje dosáhnout dokonale homogenních výsledků, a to jak u křupavých kynutých těst, tak u jemných dezertů.
Vyrobená z vysokovýkonného vyztuženého silikonu, kombinuje flexibilitu a pevnost, aby zajistila bezchybný vyklápění a rovnoměrné pečení po celé ploše výrobku.
Technické vlastnosti
-
Výrobce: Pavoni Italia
-
Řada: Fiberform – profesionální vyztužený silikon
-
Rozměry formy: 600 × 400 mm (standardní cukrářský formát)
-
Rozměry jednoho otisku: Ø 80 × 36 h mm
-
Objem na otisk: ~ 110 ml
-
Počet otisků: 24
-
Provozní teploty: -40°C až +250°C
-
Kompatibilita: trouba, mrazák, chladicí komora, myčka nádobí
Řemeslné umění Pavoni, znovuobjevené
Technologie Fiberform od Pavoni znamená novou éru v profesionálním silikonu.
Její tajemství? integrované technické vyztužení, které zajišťuje dokonalou stabilitu i za nejnáročnějších podmínek: intenzivní cykly, změny teplot, opakované manipulace.
Výsledek: rovnoměrné pečení, kontrolovaná textura a čisté výtvory bez deformací či otřepů.
Výkon při zmrazování
-
Rovnoměrné a rychlé chlazení díky optimalizované tepelné vodivosti.
-
Dokonalé udržení struktury během zmrazování.
-
Čisté a přesné vyklápění, i u pěn a křehkých přípravků.
Výkon při pečení
-
Rovnoměrné rozložení tepla: zlatavé, pravidelné a dokonale upečené výrobky.
-
Ideální pro kouign-amann, buchty, bábovky, křehké těsto nebo mini dortíky.
-
Vyztužená struktura zaručující stabilní tvar i po stovkách použití.
-
Texturovaný povrch podporující zlatavou a křupavou kůrku typickou pro výjimečné pečivo.
Výhody technologie Fiberform
✅ Snadné vyklápění: není potřeba tuk ani sprej.
✅ Extrémní odolnost: vydrží teploty od -40°C do +250°C.
✅ Zaručená hygiena: vhodné do myčky, neabsorbuje pachy ani barvy.
✅ Výjimečná životnost: zachovává své vlastnosti v průběhu času a cyklů.
✅ Ovládaná flexibilita: stabilní, snadno ovladatelná a vždy věrná svému původnímu tvaru.
Jedna forma, tisíc použití
Díky formátu 600x400 mm se forma Fiberform FB02 přizpůsobí všem profesionálním výrobám:
-
Kouign-amann, buchty, bábovky a jednotlivé dortíky
-
Koláče, sušenky a listové pečivo
-
Zmrzlinové dezerty, pěny a zákusky
-
Slané přípravy: mini quiche, flany, jednohubky
Tato forma je ideálním spojencem pro řemeslníky, kteří chtějí spojit efektivitu, estetiku a pravidelnost.
Údržba a trvanlivost
Vyztužený silikon Pavoni odolává každodenním nárokům: průmyslovému mytí, opakovaným tepelným cyklům, intenzivnímu používání.
Zachovává svou původní pružnost, nepřilnavé vlastnosti a dokonalou strukturu v průběhu času.
