Potravinářské gelové barvivo Azure – Rainbow Dust ProGel (25 g)
Připomeňte si čistotu letních obloh a průzračnost tropických vod s koncentrovaným barvivem Azure z řady ProGel. Tento osvěžující azurově modrý odstín je ideální pro přidání klidu a sofistikovanosti vašim cukrářským výrobkům. Díky profesionální gelové formulaci získáte hlubokou a zářivou barvu, aniž byste narušili jemnou strukturu vašich cukrových hmot a krémů.
Tropická intenzita a profesionální výkon
-
Vysoká koncentrace: Malé množství gelu stačí k nasycení vašich směsí, což zaručuje úsporu při použití a výjimečnou trvanlivost každé tuby.
-
Stabilní a nekapající textura: Formulováno s tapiokovým škrobem, toto barvivo se zapracovává bez změny konzistence cukrové hmoty, mandlové pasty nebo máslového krému.
-
Přesné balení: Měkká tuba umožňuje čisté a přesné dávkování. Bezpečnostní pečeť pod víčkem zajišťuje optimální uchování a zabraňuje oxidaci pigmentů.
-
Maximální všestrannost: Ideální pro barvení sušenek, Candy Melts (přidávejte po malých dávkách), makronek a těst na dorty před pečením.
Tipy pro použití a dávkování
-
Příprava: Odstraňte bezpečnostní pečeť a jemně stiskněte tubu, aby se uvolnila malá kapka gelu.
-
Míchání: Zapracujte do fondantu nebo mandlové pasty a důkladně hněťte, dokud nedosáhnete dokonale hladkého a jednotného odstínu.
-
Bezpečné dávkování: Pro dodržení platných potravinářských norem nepřekračujte dávku 3 g gelu na kg hotové směsi.
-
Skladování: Po každém použití očistěte hrot a pevně uzavřete. Uchovávejte při pokojové teplotě, mimo přímé sluneční světlo, aby barva azuru zůstala zářivá.
Technické vlastnosti a složení
-
Čistá hmotnost: 25 g.
-
Složení: Zvlhčovadlo (E422), voda, barvivo (E133), modifikovaný škrob (tapioka).
-
Zvláštnost: Bez azo barviv (nemá vliv na pozornost dětí).
-
Alergeny: Vyrobeno v prostředí, které může obsahovat stopy mléka, sóji, vajec a ořechů.
Vše o ProGel Azure (Tipy a triky)
Jaký je rozdíl mezi modrou "Azure" a "Sky Blue"? Azure je intenzivnější a sytější odstín než Sky Blue. Zatímco Sky Blue evokuje lehkou ranní oblohu, Azure se blíží živé lagunové modři. Je ideální pro námořní témata, dorty "Mořská panna" nebo pro vytváření tropických modrých přechodů.
Je barvivo Azure vhodné pro pečení? Ano, pigment E133 použitý v řadě ProGel je tepelně stabilní. Můžete s důvěrou barvit své sušenkové těsto nebo piškoty: barva zůstane živá a věrná i po upečení.
Jak opravit příliš tmavou barvu? Pokud jste přidali příliš mnoho gelu, jednoduše přimíchejte bílou cukrovou hmotu nebo neutrální krém pro zředění intenzity. Aby se tomu předešlo, pracujte vždy po malých dávkách: pigment Azure je velmi silný a rozvíjí se během hnětení.
