Mléčné čokoládové kousky – 750 g (Dr. Oetker Professional)

Mléčné čokoládové kousky Dr. Oetker Professional nabízejí bohatou a sametovou chuť a především dokonalou stabilitu při pečení: zachovávají si tvar v těstě a při ochutnání odhalují rozplývající se texturu. Balení volně 750 g je ideální pro výrobu (cookies, muffiny, cupcakes, donuty, brownies, cakesicles, zmrzliny…).

Hlavní přednosti

• Stabilní při pečení : nerozpouštějí se úplně, zachovávají si tvar v těstech.

• Chuť : mléčná čokoláda bohatá & sametová (kakao min. 25 %, sušina mléka min. 14 %).

• Všestrannost : k zapracování, roztavení & polévání, posypání na závěr.

• Zdroj : kakao pocházející z Rainforest Alliance.

• Vhodné pro vegetariány.

• Profesionální značka: patří do řady Dr. Oetker Professional.

Nápady na použití

• Americké cookies bohaté na čokoládové kousky.

• Muffiny/cupcaky (v těstě + poleva).

• Brownies & měkké tyčinky.

• Zmrzliny & mražené jogurty: posypat nebo mramorovat rozpuštěné.

• Cakesicles & donuty: uvnitř nebo jako dekorace.

Profesionální tipy

• V těstě: přidat čokoládové kousky na konci míchání, aby se nerozbily.

• Pro čistý vzhled velmi lehce poprášit moukou čokoládové kousky před jejich přidáním do tekutých směsí.

• Na polevu: pomalu rozpustit (ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě po krátkých intervalech) a pak přecedit pro hladký tok, pokud je potřeba.

Složení

Cukr, kakaové máslo*, plnotučné sušené mléko, kakaová hmota*, emulgátor: lecitiny (SOJA), aroma.
Kakaové sušiny: min. 25 % · Mléčné sušiny: min. 14 %
Alergeny : viz tučně. Může obsahovat stopy dalších alergenů podle výrobního místa.

Výživové informace (na 100 g)

Energie 2291 kJ / 548 kcal · Tuky 31 g z toho nasycené 20 g · Sacharidy 61 g z toho cukry 60 g · Vláknina 1,7 g · Bílkoviny 5,5 g · Sůl 0,20 g.

Praktický list

• Čistá hmotnost : 750 g (volný sáček).

• Vhodné pro vegetariány.

• Kakao : Rainforest Alliance Certified.

• Skladování : na chladném, suchém místě a chráněné před pachy. Po otevření pečlivě uzavřete.