Tmavá čokoláda Xocoline 65 % – Valrhona – blok 3 kg
Tmavá čokoláda bez cukru, s intenzivní a vyváženou chutí
Xocoline 65 % od Valrhona je tmavá čokoládová poleva oslazená maltitolem, speciálně navržená pro profesionály hledající alternativu cukru bez kompromisů na chuti. Její bohatý aromatický profil kombinuje tóny sladkého koření, jemnou hořkost a nádech ovocné kyselosti. Ideální poleva pro lahodné výtvory s nižším obsahem cukru.
Hlavní vlastnosti
-
Bez přidaného cukru : oslazeno maltitolem
-
Obsah kakaa : 65 %
-
Formát : 3 bloky po 1 kg (celkem 3 kg)
-
Aromatický profil : Sladké koření, dřevité tóny, ovocné a kyselé nuance
-
Použití : tvarování, povrchová úprava, ganache, pěna, zmrzlina, sorbet, tabulky
-
Certifikace : Společnost certifikovaná B Corporation
Ingredience
Kakaové boby, sladidlo: maltitol, kakaové máslo, emulgátor: slunečnicová lecitin, přírodní vanilkový extrakt.
Obsahuje: může obsahovat mléko a ořechy.
⚠️ Nadměrná konzumace může mít projímavé účinky.
Nutriční hodnoty (na 100 g)
Dodává 2153 kJ (tedy 522 kcal).
Bohatý na tuky (41,7 g), z toho 25 g nasycených tuků.
Obsahuje 37,7 g sacharidů, ale pouze 1,05 g cukrů.
Obsahuje 7,02 g bílkovin, žádné stopy soli a vynikající obsah vlákniny: 10,7 g.
Ideální pro výrobky bez cukru
Díky nízkému obsahu jednoduchých cukrů je Xocoline 65 % ideální pro:
-
Ganache a krémy s nízkým obsahem cukru
-
Vyvážené čokoládové pěny a vložky
-
Čokoládové zmrzliny a sorbety bez cukru
-
Odlehčené čokoládové tabulky a tyčinky
-
Povrchová úprava a tvarování s nízkým glykemickým indexem
Skladování
Skladujte čokoládu na chladném, suchém a bez zápachu místě, chráněném před světlem a při teplotě mezi 16 a 18 °C. Vyhněte se tepelným šokům.
Zvolte Xocoline 65 % pro své lahodné čokoládové výtvory… bez cukru!
