Wilton Cristaux Paramount - 450 g
Nezbytný pomocník pro hladké polevy a stabilní cukrářské výrobky
Krystaly Paramount od Wiltonu jsou technickou přísadou nezbytnou pro všechny nadšence do zdobení dortů a čokoládníky. Jsou navrženy tak, aby usnadnily práci s polevami a umožnily přesné nastavení konzistence vašich směsí, aniž by ovlivnily chuť nebo barvu. Ať už pracujete s čokoládou, Candy Melts nebo chcete stabilizovat krém, tyto krystaly zaručují profesionální a jednotný výsledek.
Výhody a použití
-
Optimální tekutost : Usnadňuje tavení polev z čokolády, cukrovinek, karobu nebo jogurtu. Přidání těchto tukových krystalů snižuje hustotu pro snadnější namáčení.
-
Spolehlivost temperování : Pomáhá urychlit proces temperování a zabraňuje slepení čokoládové hmoty.
-
Tepelná stabilizace : Ideální pro udržení pevnosti máslového krému při vystavení vyšším teplotám.
-
Cukrářská textura : Použité v těstech na sušenky přispívají k dosažení křehké struktury s dokonale vyváženou křupavostí.
-
Naprostá neutralita : Bezbarvé a bez chuti, zachovávají chuťovou a vizuální integritu vašich výtvorů.
Technické údaje
-
Čistá hmotnost : 450 g.
-
Složení : Hydrogenovaný olej (palmové jádro), emulgátory: E471, E322 (slunečnice).
-
Stravovací omezení : Certifikováno Halal. Produkt bez lepku, bez soli a bez cukru. Vhodné pro košer a rostlinnou stravu.
Doporučení k použití
Pro dosažení hladké a jednotné konzistence dodržujte tyto dávkovací pokyny:
-
Počítejte s přibližně 3 až 5 g (tedy 1 čajovou lžičku) na 100 g směsi.
-
Krystaly přidávejte postupně během tavení.
-
Po každém přidání jemně promíchejte, dokud nedosáhnete požadované tekutosti.
Skladování : Pro zachování vlastností produktu uchovávejte na chladném a suchém místě.
