Inspiration Yuzu Valrhona – Ovocná poleva (Sáček 250 g)

Nechte se okouzlit Inspiration Yuzu, odvážným výtvorem značky Valrhona. Tato ovocná poleva zachycuje čistou esenci yuzu, tohoto ikonického japonského citrusového plodu, a nabízí dokonalou rovnováhu mezi svěží kyselostí a jemnou hořkostí. Na rozdíl od ochucené bílé čokolády umožňuje tato ovocná specialita pracovat s intenzivní chutí yuzu a zároveň si zachovat texturu a tekutost kvalitní polevové čokolády.

Inovace ve službách exotiky

• Jedinečný aromatický profil: Exploze citrusových chutí vzdávající hold vycházejícímu slunci, ideální pro přidání exotického nádechu vašim výtvorům.

• Přírodní receptura: Vyrobeno na bázi ovoce, tato poleva je zaručeně bez barviv a konzervantů pro věrné zachování chuti.

• Profesionální technika: Díky obsahu kakaového másla (34,4 %) nabízí optimální tekutost pro formování, obalování a dekorace.

• Kreativní všestrannost: Vylepšete své ganache, pěny, krémy a tabulky barvou a přirozenou kyselostí yuzu.

Složení a nutriční hodnoty (na 100 g)

• Ingredience: Cukr, kakaové máslo (34,4 %), maltodextrin, šťáva z yuzu (2,4 %), emulgátor (slunečnicová lecitin).

• Alergeny: Vyrobeno v provozu, kde se používá mléko. Možná přítomnost lepků, skořápkových plodů a soji.

• Energetická hodnota: 571 kcal / 2382 kJ.

• Tuky: 34,7 g (z toho nasycené: 20,6 g).

• Sacharidy: 64,4 g (z toho cukry: 64,2 g).

Pokyny pro použití a skladování

• Použití: Při tavení udržujte stálé míchání, aby byla zajištěna hladká a homogenní textura.

• Optimální skladování: Uchovávejte při teplotě mezi 18 a 20 °C, chráněné před světlem a vlhkostí. Po každém použití sáček dobře uzavřete.

• Tip od šéfkuchaře: Použití neprůhledného obalu pro hotové výrobky prodlouží živost barvy a aroma vašich kreací.

• Letní opatření: Vzhledem k citlivosti na teplo doporučujeme rychlé doručení během letních měsíců, aby byla zachována integrita kakaových bobů.