Inspiration Framboise Valrhona – Ovocná specialita z bobů

Objevte Inspiration Framboise, revoluční inovaci od značky Valrhona. Tento ovocný potah není ochucená bílá čokoláda, ale technická specialita spojující krémovou texturu kakaového másla s aromatickou silou čerstvého malinového pyré. Jeho dokonalá rovnováha mezi sladkostí a přirozenou kyselostí z něj činí oblíbenou ingredienci šéfkuchařů pro vytváření barevných a autenticky chutnajících dezertů bez jakýchkoli umělých aromat nebo barviv.

Excelence ovoce zpracovaného jako čokoláda

• 100% přírodní chuť a barva: Intenzivní jasně růžová barva a osvěžující kyselá chuť pocházejí výhradně z ovocného prášku.

• Technika potahování: Díky bázi z kakaového másla se tato specialita zpracovává stejně plynule jako klasická čokoládová poleva. Je ideální pro odlévání, potahování a tvorbu jemných dekorací.

• Aromatický profil: Dominují kandované červené plody doplněné typickou osvěžující kyselostí divoké maliny.

• Etický závazek: Valrhona je certifikovaná společnost B Corp, která zaručuje spravedlivý a udržitelný kakaový řetězec.

Doporučené použití

• Odlévání a tabulky: Pro moderní a intenzivně vypadající čokoládové bonbóny.

• Ganache a pěny: Dodává hedvábnou texturu a výraznou ovocnou chuť bez přidání vody jako u klasického ovocného pyré (neovlivňuje stabilitu vašich receptů).

• Dekorace: Vytváření hoblin, lístků nebo jemných dekorací pomocí sáčku.

Složení a nutriční hodnoty (na 100 g)

• Složení: Cukr, kakaové máslo (35,9 %), malinový prášek (11,5 %), emulgátor (slunečnicová lecitin).

• Alergeny: Vyrobeno v provozu, kde se používá mléko. Možná přítomnost lepků, skořápkových plodů a soji.

• Energetická hodnota: 570 kcal / 2376 kJ

• Tuky: 36,6 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 21,5 g)

• Sacharidy: 55,9 g (z toho cukry: 55,8 g)

• Bílkoviny: 1,1 g | Sůl: 0,01 g