Liposolubilní bílý gelový barvivo – 100 ml
Pro zářivé čokolády a profesionální vzhled
Tento liposolubilní bílý gelový barvivo je ideálním nástrojem pro čokolatiéry, cukráře a konfiterie, kteří hledají intenzivní bílou barvu dokonale mísitelnou s tukovými složkami. Jeho gelová textura zajišťuje rovnoměrné rozložení bez zrnitosti v přípravcích na bázi kakaového másla nebo polevové čokolády.
Technické vlastnosti
-
Obsah : 100 ml
-
Formát: liposolubilní gel
-
Odstín: krycí bílá
-
Použití: lipofilní barviva (čokolády, pralinky, másla, bohaté ganache)
-
Doporučené dávkování: Quantum satis (dle potřeby)
-
Skladování: uchovávejte v chladu, po každém použití dobře uzavřete
-
Důležité : před použitím dobře protřepat
Ingredience
Zvlhčovadlo: glycerin E422, řepkový olej, barviva (*viz seznam), emulgátory: E322, E433, barvivo: E170.
Výhody produktu
-
Ideální pro barvení bílé čokolády nebo barevných skořápek
-
Dobrá tepelná stabilita
-
Kompatibilní s pistoletem na kakaové máslo nebo přímou směsí
-
Profesionální intenzita pigmentu
-
Rovnoměrný a hladký povrch bez pruhů
Použití
-
Důkladně protřepejte lahvičku, aby se homogenizovala olejová fáze a pigment.
-
Postupně vmíchejte do své čokolády nebo rozpuštěné tukové směsi.
-
Míchejte až do úplného rozpuštění.
-
Otestujte odstín ochlazením vzorku a případně upravte.
Doporučeno pro
-
Barevné čokoládové skořápky
-
Tukové náplně (ganache, ochucená másla)
-
Dekorativní sprej s kakaovým máslem
-
Přípravky pro formování nebo bonbóny
Související produkty
